时值盛夏，烈日炎炎，上火是暑天十分常见的，如咽燥声嘶、红肿热痛、牙龈肿胀、烦躁失眠等等。 此时，如果熬制一道酥烂清香的绿豆粳米粥，就可以起到清暑、解热、除烦的效果。
自古以来，粥就被称为“世间第一补人之物”。著名医学家李时珍更推崇药粥养生，认为：“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。” 古人又称“日食二合米，胜似参芪一大包”。《医药六书》赞：“粳米粥为资生化育坤丹，糯米粥为温养胃气妙品”。可见粥养对人之重要。夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥滋补身体。
下面介绍几款适合多数人夏天喝的粥：
1. 红绿豆粳米粥：
[配料] 红豆50克、绿豆50克、粳米100克。
[做法] 将红豆，绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。
[功效] 具有行水祛湿、解毒排脓、清热、消暑止渴之效。对动脉硬化、高血压、肥胖、水肿、脚气、小便不利、黄疸、疮毒等有一定的治疗作用。此粥可每日早晚各吃一次，特别适合老人和儿童食用。
2.扁豆莲子苡米粥：
[配料] 炒扁豆30克、莲子（不去芯）30克、苡米30克，粳米50克。
[做法] 将扁豆，莲子，苡米放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。
[功效] 具有健脾和胃、清热解暑、养心平肝的作用。对暑热伤气引起的泄泻、神疲乏力、心悸失眠、大便不畅等均有良好的治疗作用。
3.绿豆南瓜汤：
[配料] 绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。
[做法] 绿豆放入温水中浸泡2个小时。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
[功效] 绿豆甘凉，具有清暑、解毒、利尿的作用；南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。
4.苦瓜菊花粥：
[配料] 苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
[做法] 将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。
[功效] 具有清利暑热，止痢解毒的作用。适用于中暑烦渴、痢疾等症。
5.薏米放入小豆粥：
[配料] 薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水适量。
[做法] 将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净，加入1000毫升的水，同煮成粥。
[功效] 能健脾渗湿、清热消暑。
6.荷叶茯苓粥：
[配料]荷叶一张（鲜干均可）、茯苓50克、粳米100克。
[做法]先将荷叶煎汤去渣，加茯苓、粳米同煮为粥。
[功效] 具有清热解暑、健脾祛湿、宁心安神、止泻去痢之效，对暑热脑涨、胸闷尿赤、湿热泻痢等均有较好的疗效。
7. 木棉花陈皮粥：
[配料] 木棉花5朵、陈皮3克、粳米100克，甜咸均可。
[做法] 先将木棉花5朵、陈皮3克煮水，去渣，放入粳米100克加水1000毫升煮粥。
[功效] 具有清热利湿、解毒消暑、化痰健胃等功效，对暑热咽干、湿困体倦、泄泻、食欲不振等有治疗作用。
注意： 喝粥时，忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。
暑天高温酷热，人们易动“肝火”，经常会出现莫名的心烦意乱、无精打采、食欲不振等问题，这也被称为“情绪中暑”。“情绪中暑”对夏日养生和身心健康的危害很大。特别是老年体弱者，由于情绪障碍时会造成心肌缺血、心律失常和血压升高，甚至会引发猝死。所以，有心脑血管疾病的人一定要避免生气、着急等极端情绪，尽量做到“心静自然凉”。另外，户外的运动应放在早上和傍晚，天气比较凉爽时。
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