咸鸭蛋不仅好吃,其营养价值也非常高,与新鲜的鸭蛋中所含有的营养差别不大。并且专家经过研究发现,咸鸭蛋中所含有的质量,铁质比比鸡蛋,鲜鸭蛋都高咸鸭蛋中所含有各种营养都具有很好的滋阴,清肺,丰肌,泽肤等功效。
新鲜的咸鸭蛋有腥味,腌制后没有腥味,用我的方法腌制,咸鸭蛋出油特别多,剥开鸭蛋到处滴油,不用我夸张,你看图的效果就知道,并且蛋黄口感很沙,味道也香。腌制的方法也特别简单,喜欢可以自己动手试一试哦!
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准备10个土鸭蛋(鸡蛋,鹅蛋都可以),越新鲜的越好,这样保质期长鸭蛋壳上比较脏,在清水中充分浸泡洗干净,否则有细菌在蛋孔里面,用干毛巾擦干或者晾干
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准备少量的白酒,用普通便宜的白酒就行,倒入少量酒到碗中,不要倒多,不够再倒,避免浪费,然后将鸭蛋放酒里四周滚上酒,浸泡1分钟。
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准备半碗盐,将沾满酒的鸭蛋放碗中,四周滚上厚厚的盐。
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所有的鸭蛋按照上面的步骤先沾酒再四周滚上盐,然后放入容器中,没有合适的容器,最简单的放入塑料袋中也可以。
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然后扎紧袋口,多放几个袋子,密封效果好,把袋子放在密封的容器中,盖上盖子,放在干燥,阴凉,通风处,大约30天即可煮着吃啦! 2个月拿出吃的,看图上的效果,出油很多,10个鸭蛋,有2个鸭蛋出油不是很多,成功率还是较高的。
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【鸭蛋饮食禁忌】:
1,咸鸭蛋虽好吃,也不宜多食,吃后应多喝水
2,孕妇,脾阳不足,寒湿下痢者不宜食用
3,咸鸭蛋胆固醇含量较高,有心血管病,肝肾疾病的人应少吃
。4,咸鸭蛋含盐量高,高血压,糖尿病患者不宜多食。
──转自“每日头条”略改
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