十二指肠溃疡既久，黏膜一再损伤，进一步会造成十二指肠出血。严重者，穿孔出血导致腹膜感染的话，会危及生命。若幸而救治，十二指肠出血亦可能接二连三的经常发作，或是三、五年中常常出血，相当顽固，不易治愈。这里提供一些十二指肠溃疡出血所应注意的饮食宜忌，以供读者自我保养之用。
【以下为禁忌食品】
一、刺激的食品：如酒、咖啡、咖喱、胡椒、花椒、辣椒、芥末粉、老姜。
二、凉寒的食品：如螃蟹、蚌肉、生蚝、淡菜、水鸭、海带、绿豆、柿子、苦瓜、西洋菜。
三、增加胃酸的食品：如酸醋、蕃茄、茄汁、柠檬、梅子、山楂、太生而有酸味的生果。
四、坚韧难消化的食品：鲍鱼、鱿鱼、腰果、花生、芹菜。
五、太冷冻及滚热的食品。
【以下为适宜食品】
在十二指肠发生出血现象时，以单吃藕糊和烂面两种食品为限。一切食品的烹饪方法，要力求煮熟和煮烂。可食下列食品。
一、食料：藕粉、麦糊、面、面线、米面、河粉、烂饭、米汤、小米稀饭、白米粥、银丝卷、苏打饼干、薄饼。
二、饮料：牛奶、羊奶、豆浆。
三、菜品：肉类要煮烂，汤汁要少。素菜要煮成菜泥状，茎根不宜太粗。鱼类比较适合，但要避免煎炸、油腻。生果要选已熟而无酸味的。
结语
十二指肠出血后的食疗重点，一是防止再出血；二是抑制胃酸过多，以免溃疡部位进一步损伤。十二指肠出血后的疗养，需要很长的时间谨慎饮食。在此期间内，病者对饮食的选择，要持之以恒，决不能贪一时的口腹之欲，不加节制，任意违背禁忌。要知道，十二指肠出血之后，实在已经面临肠穿孔和死亡的边缘，如果一再出血，很容易穿孔而死。治疗的时间，已是很紧迫了，这是应该提高警觉加以注意的，决不能等闲视之。
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