千锤百炼的炸油条配方 最适合家庭制作（视频）

油条/炸油条

油条又称馃子，是人们作为早餐喜爱的一种食物，是一种古老的汉族面食。

长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，是70年代以前人们的主要早餐之一。油条吃起来又松、又脆、又香，夹杂着淡淡的碱味。现在的早餐品种选择很多，可能觉得油条不过就是一个油炸食品罢了。然而出生在70年代以前的人是吃着油条长大的，无论定居在哪里，仍然爱着这一口。

食材：

中筋面粉 350克， 凉牛奶 250克，泡打粉（Baking powder) 10克，小苏打(Bicarbonate of soda) 3克，盐 6克，油 12克

做法：

1. 将泡打粉和小苏打放入碗中，加入凉牛奶搅拌均匀。

2. 将中筋面粉和盐放入盆中，加入少许油，将混合好的牛奶加入到面粉中，面团揉好后饧面30分钟。

3. 将面分成2块，擀平后，抹少许油后，饧2个小时。然后再次擀平，切成条，并将每2个条叠放在一起。放入油锅之前抻成长条。炸至金黄色后捞出即可。