家里常备的电锅里保温的白饭加上烤鱼肉、鱼香松,摇身一变,香味十足。配上鲜艳的蔬菜沙拉,就是一道轻料理健康餐,可口鲜美。不动刀、不动砧板,料理简便又健康。
【材 料】2人份
一、主材
温白饭 2碗
*一夜干鱼 2中尾
小蕃茄 10个
嫩叶苗 2大把
二、调味料
*鲑鱼海苔香松 2大匙
芝麻沙拉酱 酌量
杏仁片、芝麻 少许
红椒粉 随意装饰盘面
![烤鱼和小蕃茄(摄影:家和/大纪元) 烤鱼和小蕃茄(摄影:家和/大纪元)](http://i.epochtimes.com/assets/uploads/2014/03/1403172246081983-600x450.jpg)
【作 法】
1、烤箱高温预热好之后,将干鱼和小蕃茄放入高温烤。待鱼烤出微微焦褐色、小蕃茄脱皮,取出。
2、烤鱼取一半去骨、分成小块;温饭加上鲑鱼香松。三者拌合。盛二碗中压实,倒扣盘子上。饭上各放半尾烤鱼,撒上芝麻粒。
3、嫩叶苗、烤蕃茄一一放盘边上。洒上沙拉酱、杏仁片。
4、韩国风味白菜泡菜,喜爱者酌量。香甜微辣的泡菜衬托鱼的风味。 @*
![鲑鱼海苔香松拌饭使用(摄影:家和/大纪元) 鲑鱼海苔香松拌饭使用(摄影:家和/大纪元)](http://i.epochtimes.com/assets/uploads/2014/03/1403172246211983.jpg)
【小宝柜】
*一夜干鱼:是盛产的鲜鱼经过处理调味和一天的风干加工而成的。一天的风干去掉了部分的水分,保持了鱼肉的鲜美,用来做烤鱼,鱼肉的美味更上一层。简单的冲洗一下,抹干,就可以使用了。
*日式鲑鱼海苔香松:用来做日式饭团的常用调味料。
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