夏天开胃菜：酸白菜四季豆

材料：

四季豆 1把 (切粒)
酸白菜 2~3 大匙 (捏干切粒)
绞肉 150g
红辣椒 少许
蒜末 少许
米酒 少许

做法：

1.用少许油将蒜末和酸白菜慢慢炒香后，将食材拨到锅缘。

2.锅中下绞肉炒熟，再放入四季豆快速炒熟。

3.加红辣椒和所有食材拌炒，调味立即起锅。

备注：

1.炒四季豆可淋少许米酒，但不可加水避免变黄。

2.天气热，酸酸辣辣的味道是最佳开胃菜。