多吃肉奶蔬果 可减少乳癌和卵巢癌罹患率

新的研究显示，女性多吃肉奶，可以降低乳癌的罹患率，摄取大量的纤维、蔬果，可以降低得到卵巢癌的概率。

这篇刊登在国际癌症预防期刊上的研究，探讨饮食在女性癌症中的角色。过去的研究中，大量饮酒被确认会增加罹患乳癌的风险，除此之外，其他食物与乳癌之间的关系，不同的研究，结果也常会出现相互矛盾的结果。比方说，部分研究发现女性摄取太多红肉和加工肉品，会增加乳癌罹患率，不过也有研究推翻这种说法。

许多研究锁定单一营养素或是食物群，新公布的调查，则把重点放在饮食模式。研究把饮食模式归纳成四大类，包括以肉类和饱和脂肪为主的动物制品类、富含维生素、葫萝卜素以及蔬果营养素的维他命和纤维类、含大量蔬菜、鱼油和维他命E的不饱和脂肪类，以及以单纯碳水化合物、蔬菜蛋白和纳组成的淀粉类，整体而言，丰富的维生素和纤维，可以把女性罹患卵巢癌的概率，降低百分之23。多吃肉奶可以降低乳癌罹患率，摄取太多淀粉则会增加乳癌和卵巢癌的风险。