不少癌症的发生是饮食习惯不当所造成，我们说病从口入，胃癌、食道癌、大肠癌、肺癌这几种癌症，都与饮食习惯有关。要想远离癌症，平日需要在生活上对自己及家人更加细致体贴的照顾。下面介绍8种可以有效杀死体内癌细胞的食物，不妨多吃。
茄子是“长寿蔬菜”
据传早在隋唐时代，茄子是专供皇帝食用的蔬菜，一般老百姓是吃不到的，因此有“长寿蔬菜”之称。
茄子富含抗癌植物化学成分：维生素P、花青素、绿原酸、龙葵碱。维生素P可维持血管弹性；花青素能避免动脉粥状硬化；绿原酸帮助血糖稳定，也是减重的好帮手；茄子的龙葵碱含量高有助对抗肿瘤。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。
据报导，位于地中海沿岸的希腊，当地居民常年大量食用茄科蔬菜（包括茄子、番茄和辣椒），那里心脏病与癌症的发病率明显低于欧美其他国家。
苦瓜：李时珍称“一等瓜”
苦瓜因具苦味并不受每个人喜爱，但它却是明代大医学家李时珍眼中的“一等瓜”，是不可多得的抗癌瓜。苦瓜的抗癌功效来自一种类奎宁蛋白，它是一种能启动免疫细胞的活性蛋白，通过免疫细胞做“二传手”，将癌细胞或其他不正常的细胞杀掉。而苦瓜种子中含有一种蛋白酶抑制剂，能抑制肿瘤细胞分泌蛋白酶，从而抑制癌细胞的侵袭和转移。
据英国《肿瘤学─癌症综合研究》杂志报道，美国科罗拉多大学肿瘤中心的一项研究显示：苦瓜的汁液能够通过抑制胰腺癌细胞吸收葡萄糖的功能，从而切断其能量来源并最终杀死癌细胞。
香港大学也正在研究将苦瓜中的成分制成药剂，日后有机会能与化疗药同用，减低化疗药的副作用和抗药性。
海带萃取物具抗癌疗效
海带中药名为“昆布”，可预防乳腺癌和甲状腺肿瘤。海带中的甘露醇成分具有强力的抗癌作用，而且它含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，能将它们排出体外，因此海带常被专家推荐为癌症患者应常食用的蔬菜之一。
海带还可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，海带提取物对各种癌细胞也有直接抑制作用。服中药治疗的同时，也食用海带，对排毒治癌可获得相当好的疗效。
临床实验中，发现食用海带最多的日本冲绳县，癌症发病率长久来为日本最低。日本宝酒株式会社生物研究所的研究人员，经过十年努力，已经证实海带中有一种名叫“U-岩藻多糖”的物质，能够诱导癌细胞“自杀”，且不会影响正常细胞。
南瓜被誉为“神瓜”
在某些国家它被誉为“神瓜”，因为它既可为粮又可为菜，在蔬菜中算得上是营养价值非常高的一种。美国人在感恩节都要吃南瓜，以表示对南瓜的谢意。南瓜也被美国联邦食品药物管理局（FDA）列为30种抗癌蔬果之一。
南瓜所含的β-胡萝卜素、黄体素、维他命C和E等皆具抗氧化力，可抑制癌细胞生长；酚、硒可防止癌症发生及恶化；甘露醇可降低肠病变；锌可以预防摄护腺癌；南瓜中还含有一种能够分解致癌物亚硝胺的酵素，从而降低了消化系统癌症的发生率。
地瓜是抗癌佳品
地瓜：别名甘薯、红薯、白薯，被认为是祛病延年、减肥保健的绝佳食品。其实地瓜也有强大的防癌功能。
地瓜有丰富的纤维和β胡萝卜素，β胡萝卜素是绝佳的抗氧化来源，可以保护身体不因细胞受损而导致癌症，也可以预防心脏病；地瓜中还有一种去氢表雄酮的物质，它能预防肠癌和乳腺癌的发生。不过地瓜的升糖指数（GI值，指食物影响血糖的程度）偏高，糖尿病人、代谢症候群的患者应该少吃。
麦麸是最好的防癌食物纤维
麦麸是小麦磨粉时脱下的种皮，多用作饲料，后来发现其营养成分非常完整，越来越受到人们的重视，为了健康，不少人也开始用这种粉制成食品。它能预防并治疗结直肠癌、糖尿并高胆固醇血症、高脂血症、便秘、痔疮等。因此，不少专家认为，麦麸是最好的防癌食物纤维。
美国纽约医院医学中心一项对患者的实验研究发现，每天一份两盎司麦麸可使早期直肠息肉在6个月中收缩。研究还发现，富含麦麸的饮食可降低绝经期前妇女的雌激素含量，从而减少发生乳癌的危险性。
萝卜是“健康保护神”
中国农谚：“十月萝卜水人参”。萝卜的营养非常丰富，所含维生素C是苹果和梨的8～10倍，萝卜因不含草酸，是人体钙的良好来源。日本、美国认为它是根茎类蔬菜中的“健康保护神”。
萝卜是抗癌能手，所含木质素能提高巨噬细胞能力；含多种酶能分解致癌的亚硝酸胺；萝卜中的辣味来自芥子油，它可刺激肠蠕动，促进致癌物的排除，萝卜中还含有许多抑制致突变活性的不明成分。
奇异果维生素C含量水果之冠
奇异果就是猕猴桃，原是中国南方山区的野果，现在反而是纽西兰澳洲的特产了。
奇异果富含糖、蛋白质、类脂、维生素、有机酸及多种矿物质。维生素C含量居27种水果之冠，每100克果子含200毫克的维生素C，几乎是柑橘的100倍，番茄的30倍，是名副其实的天然维生素C片，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，营养价值非常高。
富含维他命C、E、β胡萝卜素、多酚类等抗氧化营养素（Antioxidants）的新鲜蔬果，兼具防癌及抗癌效益。营养学者专家推荐，多吃奇异果等营养密度高、开胃好消化的食物，可让病患吃出体力，挺过癌症疗程。
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