孩子喝全脂奶长得更结实 维生素D水平更高

新近研究发现，喝全脂牛奶的幼儿比喝低脂或脱脂奶体重更理想，体内维生素D水平明显更高。研究者建议有关机构修改健康指南，以确保儿童从牛奶中摄取到足够的营养。

据加通社报导，近日发表于《美国临床营养期刊》（American Journal of Clinical Nutrition）的这项研究，共调查了2700名一到六岁的儿童，其中喝全脂奶的孩子身高体重指数（BMI）比喝1%或2%脂肪牛奶的孩子低1个单位。据多伦多圣米迦勒医院的首席研究人员乔纳森‧马奎尔（Jonathon Maguire）博士解释，前者体重正常，后者则体重超标。

此外，喝全脂奶的孩子也比喝等量低脂或脱脂奶的孩子有饱足感，其结果与摄食大量高热量食品还不一样。

研究也发现，每天喝一杯全脂奶的孩子，比喝三杯低脂奶的孩子，体内维生素D水平还高得多，其骨骼比较健壮。这大概是因为维生素D是脂溶性维生素，添加到全脂奶中会溶解得更好、利于吸收。换句话说，全脂奶的维生素D含量更高。

马奎尔博士表示，没喝全脂奶的孩子体内脂肪不会更少，且吸收的维生素D不像喝全脂奶那么多，“两无益处”。他提到，儿童肥胖症的发病率在近30年增长了两倍，而同期全脂奶的消费量则减少了一半。

加拿大卫生部和其它一些儿童健康机构目前都建议两岁以下婴幼儿只喝全脂奶，两岁之后改为喝低脂奶以防肥胖。马奎尔博士建议有关机构修订健康指南，以确保孩子摄取足够营养。