干㸆大明虾 味道鲜美 在家里也可以烹制名菜! (视频)

干㸆大明虾/大虾

新年快到了，和亲朋好友聚餐，今天教你一手干㸆大明虾，让你的餐桌更加丰盛美味。

干㸆大明虾是一道甜咸适中，颜色鲜艳，味道鲜美，老少皆宜的一道菜，其味道多具淮阳风味，超越油焖大虾。这道菜无论从食材和做法上都很简单。

材料：

大虾 500克，葱 3根，姜 30克，

调料：

盐 适量，胡椒粉 少许，白糖 25克，料酒 2汤匙，

做法：

1. 准备工作：葱，姜切丝，虾剪去须子，剔除沙包和虾线，

2. 煎大虾：锅中放入适量的油，凉油下入大虾，煎制两面变红时盛出。

3. 成菜：锅中放入少许油，放入葱姜爆香，下入大虾，少许水，开始加入调料：盐，糖，白胡椒粉，料酒，盖上盖子焖制2分钟，2分钟后再加入1勺糖，翻炒均匀即可。