瘦身这个话题，是持久不衰的。时至今天，瘦身减肥已经成为女人的终身事业，不管年龄多大，都永远在减肥的路上。
再不瘦身减肥就晚啦！
肥胖也可以说是一个“富贵病”，尤其是在生活条件越来越好的今天，肥胖率也在逐年上升。肥胖不仅影响美观，更影响身体健康，早在1996年，世界卫生组织（WHO）就已正式将「肥胖」列为一种疾病。因为国人前五大死因中，癌症、脑中风、心脏病、糖尿病以及其他许多种慢性疾病，都和肥胖有着密切关系，所以减肥绝对是有必要的。
但是，减肥真的有这么容易成功吗？相信在屏幕面前的读者，也有一次次减肥又一次次失败的经历。我们不断的在社交媒体上寻求答案，想要看看别人的减肥心经，“XXX用了这个方法月瘦10斤”这种文章屡见不鲜，大致的意思都是让你严格控制卡路里，减少脂肪摄入，多运动。不管是社交媒体的意见领袖还是权威医生，都曾这样说过。如果你最终没有减肥成功，那么别人会说，你一定是吃的太多了，或者你一定是偷懒没运动。
体重增加的深层原因
但事实是这样吗，减肥一定只能去控制卡路里?先不说能不能成功，这个方法首先就是不人道的。如果你为了减肥，每次吃东西的时候都要查阅一下食物的卡路里，那么吃饭还有什么乐趣可言，这样子能坚持下去的人当然是少之又少。但是我相信其中不乏真的做到了低脂饮食的人，但是他们全部瘦下来了吗，并没有。
为什么会这样，因为我们思考问题的思维经常是从结果出发找出路，而不是回归出现问题的原因的寻找答案。造成肥胖的原因是什么，吃得太多，运动的太少，没错，这是最直接也是最表面的原因，但是最深层次的原因才是能够解决问题的根本！
举个例子，我们身边总有那么几个有烟瘾的人。是什么原因引起烟瘾呢？直接原因是抽太多烟了（这是无可否认的事实），但只了解这一点是不够的。我们应当思考的背后的问题是：引起烟瘾的终极原因。这些原因包括：▼对烟成瘾的本性。 ▼家族性烟瘾病史。 ▼家中过度的压力。 ▼成瘾的人格特质。针对疾病的治疗，需针对根本的原因而非表象的成因。只有根本的原因，才能找到有效的治疗方式。
这个原理适用于每一件事。例如：▼为何房间如此热？直接原因：热的产生多于热的排除。解决方式：打开电扇，增加热的排出。终极原因：温度计的温度设定太高。解决方式：降低温度的设定。 ▼为何会沉船？直接原因：重力大于浮力。解决方式：减轻船的重量以减少重力。终极原因：船身有一个大洞。解决方式：把洞补起来。
相信大家细细品味之后会得到一些启发，可以试着对自己灵魂拷问一下：我为什么会变胖？表面原因：卡路里摄入过多，深层原因：当然没这么容易找到啦
但是，今后我们就会带领大家慢慢去找到肥胖的根源，找到一个既容易坚持又容易成功的减肥方法。
为什么你总抵制不了美食诱惑
青春期之前，男孩与女孩身上的脂肪比例相同；青春期之后，即使男性摄取更多的热量，女性平均而言仍比男性多50％的体脂。根本的原因为何？与个人选择无关，不是人格缺陷所造成，也绝非女性比男性好吃懒做。其实是男性与女性荷尔蒙作用的结果，女性荷尔蒙使女性较易将过多的热量囤积为脂肪，而非燃烧。怀孕时体重也容易大幅上升，这其中根本的原因为何？很明显的是怀孕时荷尔蒙改变所导致，而非个人的选择。由于对表象原因与根本原因的错误认知，很多人相信减重需要减少卡路里的摄取。政府机关也是。
荷尔蒙影响体重，就是我们要探讨的重要概念！
其实纵观人类历史，我们的祖先并不胖，他们的饮食也是以传统饮食为主，就是米面糖和精制淀粉。有时候我们过分克制自己去节制饮食，而陷入了恶性循环，体重减少无可避免地会减少新陈代谢及增加饥饿感，于是我们很容易吃得太多。过度进食不是个人的选择，不是难以抗拒美食的诱惑，而是荷尔蒙的指示。长此以往的恶性循环，只会让我们在一次次的复胖中放弃减肥。
运动不是决定因素，饮食才是
在减肥这件事上，大家的悲喜还真的是能相通的。有些人在健身房挥汗如雨，每天运动3-4小时，依旧不见得瘦下来，只能苦笑一下，或许自己就是易胖体质吧。运动是需要的，但是不是最主要的原因。就连彼得．阿提亚医师（Dr. Peter Attia），是倡导营养科学（Nutrition Science Initiative, NuSi）的共同创办者，他在遵守高碳水化合物饮食，并且每天训练3至4小时的情况下，依旧属于超重的族群，约超重18公斤，身体质量指数（BMI）为29，且体脂肪高达25％。
那么什么样的人能瘦下来，山姆．费尔谈（Sam feltham），是英国一位合格的个人训练教练做了这样一个实验。实验前后采取「低碳水化合物与高天然油脂」和「标准美式饮食」的饮食方法，并于每日固定摄取5794卡路里，再分别持续21天，最后比较体重的变化。在采取低碳水化合物饮食中，费尔谈所摄取的饮食比例为10％碳水化合物，53％脂肪及37％蛋白质。根据标准的卡路里计算方式，预计体重会也增加7.3公斤；然而实际只有增加1.3公斤。更有趣的是，他的腰围减少1吋（2.54公分），这表示增加的体重其实是肌肉的重量。为了避免「费尔谈具有先天优势，吃再多都不会胖」的疑虑，他马上改采取包含精制类食品的标准美式饮食，比例为64％碳水化合物，22％脂肪及14％蛋白质，与《美国饮食指南》相似。这一次，体重增加如卡路里公式所预测，增加7.1公斤，腰围增加3.6英吋（9.14公分）；经过短短3星期，他的肚皮已经多了一层游泳圈。
因为长时间摄入过多的糖分会产生胰岛素阻抗，经过一段时间后，胰岛素阻抗性将诱发身体产生更多的胰岛素，用以克服阻抗力。关于胰岛素阻抗性，食物的组合与进食时间，是两大关键。食物的种类，会影响到胰岛素的浓度。我们该吃糖果还是橄榄油？这是关于营养素种类的选择。然而，持续释放的胰岛素也是一个问题，所以何时进食也变得非常重要。包括食物的组合与进食时间，两者都一样重要。
现在，我们符合胰岛素阻抗有两个先决条件：高浓度及持续性。倘若遵循低脂饮食，容易过度摄取精制碳水化合物，进而刺激身体产生高浓度胰岛素，并导致体重上升。但是在肥胖形成的过程中，进食频率的增加，与饮食内容一样的重要。我们开始将大量的心力投注于研究该如何吃？我们吃着许多十年前不存在的东西，例如藜麦、奇亚籽及巴西紫莓。这些食物都是让我们变瘦的希望。但是我们从来未曾想过该何时吃？如同许多迷思说服着人们，点心是健康的，或者是教导我们，若进食得愈频繁，新陈代谢率将会愈高。虽然新陈代谢率会因为食物的消化（食物的产热效应）产生些微的上升。
最近的研究证实多摄取天然油脂，例如坚果及橄榄油对减肥大有益处，因此我们开始认知到，多摄取油脂对健康具有益处。但是，我们就是无法甩掉这个感觉─纤维是有益的。许多相关性研究，包含皮马人及加拿大原住民，发现低身体质量指数与高纤维摄取有关。
最近，CARDIA长达10年的观察性研究发现，摄取较多纤维者，体重较不易增加。短期的研究也显示，纤维可以增加饱足感，减少饥饿并帮助我们减少卡路里的摄取。纤维保健食品的随机研究显示，补充纤维具有相对中度的减重效果，12个月后平均可以帮助我们减重1.3至1.9公斤，但是目前并没有长期实验的证据。
断食法——胰岛素抵抗的解药
我们还推荐减肥人群去尝试断食法。断食不是节食，较短时间的断食被执行频率通常较高。有些人喜欢一天16小时断食，这些人只在8小时进食窗口内摄取三餐。较长的断食包含24∼36小时，每周2∼3次；更长的断食可达1周到1个月。
在24小时断食，你可以从晚餐（或午餐、早餐）断食，直到隔天晚餐。意即跳过早餐、午餐及点心，只吃晚餐。基本上，你跳过2餐，断食从晚上7点到隔天晚上7点。在36小时断食，从断食日当天的晚餐，到2天后的早餐；意思为跳过一整天的早餐、午餐、晚餐及点心。断食时间为断食日晚上7点到2天后早上7点。较长的断食时间对于第二型糖尿病患者，可以产生较低的胰岛素、较好的减重效果及较佳的血糖控制。
断食日你可以摄入水、茶、美式咖啡、黄瓜片、肉桂等等，但是不能摄入含有人工甜味剂的东西和含糖分的东西。如果感到饥饿的话就多喝些水。
综上，希望大家能够走出减肥恶性循环，能够找到适合自己的减肥方法，不要在盲目追求卡路里平衡了，可以多去尝试一些例如低碳饮食和断食法，当然如果你还感到困惑的话，也可以联系我们维胰健为你提供减肥方面的专家意见。
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