自己动手！法式巧克力面包 一道美味早餐 (视频)

法式巧克力面包/早餐/面粉 克糖 酵母菌 克盐 

节假日休息自己动手做一下小吃和家人一起享用，是一件很快乐的事情，也与家人一起多做一些早点，可以作为平时的早餐也是方便喔~

法式巧克力面包是非常受欢迎的一道小吃，无论是做为早餐还是饥饿时的小零食都是非常美味的首选。今天的这款巧克力面包做法也很简单。

所需食材（约16份）：

500克中筋面粉，60克糖，25克酵母菌，12克盐，230毫升冷水，100克软奶油，250克奶油，1大片巧克力块，1颗蛋黄

示意图

作法:

1.) 首先，准备面团。将中筋面粉、糖、盐、奶油和酵母菌放入碗中，然后用搅拌机将所有食材搅拌在一起。逐渐加入冷水，继续揉捏约6分钟，直到面团膨胀到从碗的边缘溢出，接着将其制成砖块状，用铝箔纸包起来并冷藏2小时。

2.) 将一块软奶油用烘焙纸包起，然后将其杆成矩形。

3.) 将面团杆成椭圆形，然后将奶油放在面团的上半部。接着将面团下半部折起，使奶油完全覆盖在面团里。

4.) 将面团旋转90度，然后杆成约8mm厚的矩形。

5.) 现在将上下面团的三分之二往中间折叠，让面团的这两边缘彼此碰触到，然后对折。

6.) 再次将面团旋转90度，将其纵向杆平，然后将两端往中间折叠，接着将所有食材，再次对折在一起。

7.) 再次重复此折叠过程，然后将面团冷冻20分钟。

8.) 将面团从冰箱取出，用刀将其切成两半。一半的面团可以制作8个法式巧克力面包。如果不需要全部16份，亦可将另一半面团放回冷冻。用杆面棍将半份面团分杆成4mm厚的矩形，然后将其切成8个相等的矩形。

9.) 将2条长方形巧克力块放在矩形的面团中(请参阅影片)

10.) 将面包卷放在铺有烘培纸的烤盘上，然后将其放在室温下2个小时。接着用蛋液刷面包卷，放进200°C烤箱15分钟。