海鲜泡饭

“泡饭”是一道常见的、简便的日本家常料理，常见的如“茶泡咸鱼饭”。这里用常见的速成汤包来玩一玩“泡饭”。日本料理的“泡饭”没有鲜蔬菜，这里增添蔬菜， 使得“泡饭”有鲜、有菜、有饭、有汤，很适合一、二个人的简餐料理，简便健康。

【材　料】1-2人份

一、 主材
白饭 2碗
胡萝卜　3片（随饭蒸熟）
白菜　4片（随饭蒸熟）
香菇 2朵（随饭蒸熟）
盐煎鱼片 2片（约1公分厚）
烤虾　2尾

二、泡饭汤调味料

1.速成海带芽汤包 2包＋水 400cc

2.酱菜：（种类可随意选用）
海苔酱菜 １小匙
脆瓜酱菜 1小匙
金针菇酱菜 1小匙
（三）香辛味
熟芝麻 1小匙
山葵酱 1公分

【作　法】

准备：鲜虾2尾放入已经预热的烤箱，设定时间约5分钟烧烤，备用。
盐煎鱼片：中火起油锅，热油后，放入鱼片，撒盐一小撮，翻面再煎，约一分钟即熄火，可利用锅中余温将鱼肉内部炙熟，备用。也可利用家中前餐剩余的鱼片。

1、速成海带芽汤包2包倒入锅中，淋上滚热开水350－400cc（依照个人口味调整浓淡 ），焖盖备用（二人份汤料）。

2、每一大碗中放入一人份白饭，饭上面放蔬菜（如图作程1）。

3、再加入各式酱菜和熟芝麻（如图作程2）。

4、碗中续加入用盐调味煎好的鱼片和山葵酱（如图作程3）。

5、淋上1的汤料（如图：海鲜泡饭）。

6、加上烤虾，即成丰盛的嫩蔬海鲜泡饭。