生菜减肥/生菜生吃伤脾胃
炒生菜是非常普通的一道菜，但生菜的价值很少有人真正知道，下面来看一段视频了解它的功效。
生菜有很好的减肥功效。但是如果炒生菜的方法不对，减肥功效就会被破坏；如果吃生的生菜，就会伤脾胃，影响消化功能。尤其是一些慢性腹泻患者、月经期间和坐月子期间的人，都不能吃生的生菜。很多人可能都不知道生菜是寒性菜，如果在炒的时候加一点黑胡椒，会使炒出来的菜阴阳平衡，这样吃才是最健康的吃法。
材料：
生菜 1个，盐 少许，黑胡椒粉 少许
做法：
1. 洗净，除去伤疤和斑点。
2. 叶子切2寸长，保留嫩茎并切片。
3. 开火，放植物油加热。
4. 放入生菜后不要立即翻炒，等到锅里的水气基本干燥，个别的叶子开始发焦后再快速翻炒，加入少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后立即起锅。
要点说明：
1，把菜倒进锅以后不要立即翻炒，先让个别贴在锅上的菜叶子有一点点开始发黄发焦，然后再快速的翻炒。这样菜的本色香味就会出来，而且味道非常美，也有利于脾胃的消化吸收。一旦个别叶子出现焦黄后即立即翻炒并加调味品后起锅，因为不能炒的太久，否则就会破坏生菜的营养，减肥的功效也会被破坏。
2，我们为什么要加一点点胡椒粉呢？因为这个生菜本身有一点点寒性，我们加一点点温性的黑胡椒粉来中和生菜的寒性，这样这道菜就达到了阴阳平衡的状态。对一般人来说，吃阴阳平衡的菜对身体是最好的。但是如果你是属于热性体质；或者你平时容易长青春痘、大便干燥、咽喉疼痛；或者正在发烧，就不加黑胡椒粉，只加盐就可以了，味道也一样很美，还可以清除体内热毒，改善热性体质，让你的身体逐渐的达到阴阳平衡。
3. 额外收获：这样炒出来的生菜不仅非常美味，有很好的减肥功效，而且对高血压、高血脂、高血糖、高胆固醇都能起到一定的控制作用，而且它还可以帮助清除体内的自由基，因此具有美容和抗衰老的功
4. 生菜从养生的角度来说用盐就可以了，通常很多人炒生菜的时候喜欢用蠔油，也可以。
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