薯泥虽然是西餐中最平民化的料理之一,不过要在一般餐馆,找到使用真正货真价实的新鲜马铃薯料理的薯泥,虽然还说不上是一件困难的任务,不过也是一件很容易让人失望碰壁的事情。
薯泥的口味可以非常丰富,也可以非常简单,对于我来说,只要你喜欢的食材,都可以试着加入薯泥,说不定你会因此而发现独特又美味的马铃薯泥,当然,你也可以只加入盐,奶油就是一道简易而传统的美味餐点。
![蒜头garlic(摄影:ALEX/大纪元) 蒜头garlic(摄影:ALEX/大纪元)](http://i.epochtimes.com/assets/uploads/2013/09/1309020401531983-600x400.jpg)
![培根bacon(摄影:ALEX/大纪元) 培根bacon(摄影:ALEX/大纪元)](http://i.epochtimes.com/assets/uploads/2013/09/1309020401431983-600x400.jpg)
食材:
1. 马铃薯potato:700g
2. 地瓜sweet potato:450g
3. 蒜头garlic:2~3瓣
4. 培根bacon:2片
5. 鲜奶油cream:200㏄
6. 糖sugar:适量
7. 盐salt:适量
8. 楜椒:适量
![做法2(摄影:ALEX/大纪元) 做法2(摄影:ALEX/大纪元)](http://i.epochtimes.com/assets/uploads/2013/09/1309020402371983-600x400.jpg)
![做法4(摄影:ALEX/大纪元) 做法4(摄影:ALEX/大纪元)](http://i.epochtimes.com/assets/uploads/2013/09/1309020402551983-600x400.jpg)
![做法5(摄影:ALEX/大纪元) 做法5(摄影:ALEX/大纪元)](http://i.epochtimes.com/assets/uploads/2013/09/1309020402041983-600x400.jpg)
做法:
1. 以水煮或蒸的方式煮熟马铃薯和地瓜。
2. 再将马铃薯和地瓜去皮备用。
3. 将培根煎至微焦状后 并撕碎
4. 将马铃薯、地瓜、蒜头放入打蛋盆内并用叉子压碎。
5. 倒入鲜奶油、糖、盐、楜椒和做法3 搅拌均匀即制成黄金薯泥。
6. 将黄金薯泥倒入烤盘并在表面撒满起士丝。
7. 放入已预热完成的烤箱(上下火各250℃),烤至表面变成金黄色即完成。
8. 出餐前撒一些切碎的荷兰芹做装饰。@*
![焗烤蒜香培根黄金薯泥(摄影:ALEX/大纪元) 焗烤蒜香培根黄金薯泥(摄影:ALEX/大纪元)](http://i.epochtimes.com/assets/uploads/2013/09/1309020401271983-600x400.jpg)
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