我们在生活中白米饭是最主要的食物之一，如果在白米饭中多加一些辅助食料，功效大不同！不仅饭香美味， 还能瘦身减脂、养生防病，轻松吃出好身体和好身材！
加谷物
「精白米＋糙米吃出小蛮腰」
现在我们吃的大米，多为深度加工后的精致大米， 虽然口感更加细腻柔软，但这种大米淀粉含量高、升糖快。 精白米被反复脱壳去除了大米的谷皮、胚芽等部位， 也造成了大米营养的大量流失。我们吃到的只是大量的碳水化合物， 80%对身体有益的微量都白白丢掉了。
比起“肤白貌美”的精白米，糙米的颜值就逊色多了。 可是正是因为保留了那一层微黄的谷皮、胚芽和糊粉层， 糙米就富含多种膳食纤维和矿物质，能够帮助消化， 减少糖分的转化，而且更能增加饱腹感。
煮米饭时多加一小把糙米，能帮助糖尿病患者的控制血糖， 还有助于减肥呢，饭量不减却能减体重， 爱美的姑娘们一定要试试哦~！
糙米
「精白米＋紫米/黑米吃出好气色」
白米饭吃腻了，加点颜色吧！紫米、黑米都是珍贵的谷物， 营养价值远胜于普通大米。紫米可补血暖胃， 用它煮粥煮饭食用能滋阴补肾，对皮肤、头发都很好。
黑米更是药食同源的珍贵食材，能治疗腰膝酸软、体虚贫血， 常用于病后调理身体的食补。多吃这两种有颜色的米， 保准你的气色红润、发质强韧，越吃越年轻。
紫米
「精白米＋燕麦血管更通畅」
欧美国家人民的饮食多以谷物为主，他们最常吃的就是燕麦。 比起大米来，燕麦所含的营养更为丰富， 最关键的是它富含膳食纤维和多种谷物维生素， 能有效降低人体血液中的胆固醇含量，预防血栓的形成。
对中老年人来说，煮饭时用燕麦代替一部分大米， 煮出的饭更粘跟软糯，不仅有助于消化，也能保护血管的健康。
燕麦
加豆类
「精白米＋红豆瘦腿消水肿」
煮饭时加入几粒红豆，煮好的红豆饭，扑鼻而来的红豆清香， 味道更加香甜，好吃极了！
红豆是传说中的“瘦腿瘦脸”食物，并非有什么神奇之处。 主要是因为红豆中含有大量的钾元素， 是自然界食物钾含量排名前三甲的食物，能利湿利尿、消除水肿， 有助于消除腿部脂肪。
红豆
「精白米＋芸豆抗炎护心脏」
新鲜的芸豆通常做蔬菜食用，干芸豆便可用来煮粥煲汤，营养丰富、 还能提鲜。特别是红芸豆，它是一种难得的高钾、高镁、低钠食品， 和米饭同煮食用，对于高血压、心脏病的人来说， 具有很好的保健效果，能预防心血管疾病。
除此之外，红芸豆中富含花色苷和皂苷， 这种物质具有良好的抗炎效果， 可以缓解局部性炎症引起的身体疼痛。
需提醒大家的是，芸豆必须高温煮烂才可食用， 否则无法消除芸豆中的毒素，容易引起食物中毒。
红芸豆
「精白米＋绿豆清热抗病毒」
秋冬气候干燥、空气湿度小，容易虚火旺、嘴唇干燥。煮米饭时， 加点绿豆或绿豆芽同煮，可以清热降火，赶走秋燥。
另外绿豆中所含的生物活性物质，如香豆素、生物碱、植物甾醇、 皂甙等可以增强机体免疫功能，具有抑菌杀菌的功效， 能缓解身体炎症、对抗病毒性感冒。
绿豆
加薯类
「精白米＋红薯清理肠道治便秘」
红薯中含有大量的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，帮助排便。 如果长期有便秘困扰的人，可以试试煮米饭时加几块红薯， 蒸熟后和米饭一起吃，既能填饱肚子，也不会担心摄入过多的糖分， 有助于提高身体新陈代谢的效率。
红薯
「精白米＋南瓜养皮肤去皱纹」
南瓜中的胡萝卜素含量很高，它具有很强的抗氧化功效， 可以预防身体器官衰老，保持皮肤紧致。另外， 南瓜中还含有钴元素，可增强造血功能，有助于调理身体、 补足气血。秋冬季节多喝南瓜粥，就是最简单、 方便的美容滋补秘方。
但需注意的是，不可过量地食用南瓜， 否则会因摄入过多的胡萝卜素而使皮肤发黄。 所以每周吃一两次南瓜饭，还需要多搭配其他蔬菜， 这样才能达到最好的食补效果。
南瓜
「精白米＋山药养脾胃更长寿」
山药除了能煲汤，蒸煮食用也很美味。将山药切成小块， 和米饭同煮，可以滋补脾胃、补肾气。山药的口感软糯、易消化， 对于肠胃不好的人来说，能起到很好的调理效果，减轻胃痛、 胃溃疡。
山药中所含的胆碱和卵磷脂，有助于提高人的记忆力， 能够强健大脑、益寿延年。
山药
煮饭秘诀
米不要过度清洗
现在，我们从市面上买到的大米，通常经过筛选和加工过的， 极少出现米虫或小砂砾。因此无需过度清洁，更不要用热水淘米， 只需要用清水漂洗1—2次即可。大米米皮外层有很多营养物质， 过度清洁容易造成营养流失哦~
好米要多浸泡
淘好米后，不要急着煮饭。可以先将大米浸泡一会， 这样一来大米加热时，更容易均匀受热，煮出的米饭颗粒更饱满、 口感更细腻。通常浸泡时间，以不超过30分钟为宜， 天冷时可适当延长至40-50分钟。需注意， 浸泡太久反而会影响米饭口感。
如果要加入杂粮和豆类一起煮饭，建议先将豆类、 糙米等提前浸泡一晚，这样更容易煮烂，吃起来也不会有生硬、 粗糙的感觉。
大米
添油加醋米更香
米饭上锅煮之前，向米饭中加一小勺白醋，米饭更加松软， 而且能避免延缓碳水化合物吸收的速度，帮助调节血糖指数。 醋的比例以500g大米加1ml醋为宜，千万别放太多， 当心米饭酸掉牙哦~
另外，煮好的米饭滴入几滴植物油，会更加香软，有助于肠道消化， 还能增进食欲。
煮好还要焖一会儿
煮好后的米饭，不要立刻起锅，最好让米饭在锅里焖上15分钟， 这样米饭吃起来口感更佳，对于肠胃不好的老人来说， 吃松软一点的米饭可以养胃。
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