【材 料】二人份 图示一人份
一、 主材料
干意大利笔管面 120公克
冷冻牡蛎 200公克 (用水冲洗一下,不要浸泡)
培根(10公分) 3片
生菜叶 二大片
红色小蕃茄一个 片切(以沙拉泡汁浸渍)
二、调味料
橄榄油 1大匙
牛奶味噌汁 (牛奶 200cc.+味噌10g 调和)
寿司醋蕃茄沙拉调味料(橄榄油30cc.+寿司醋30cc.+蜂蜜10cc.)
蕃茄沙拉泡汁100cc.(上面的寿司醋蕃茄沙拉罐中的泡汁)
胡椒盐 微量
熟黑芝麻 香草屑 随意
【作 法】
1、红色小蕃茄片切好,放玻璃罐中倒入沙拉泡汁,撒一点胡椒盐,略为摇匀,浸渍备用。
2、橄榄油1大匙入内锅,腌火腿片摊开于锅底。
![橄榄油1大匙入内锅,腌火腿片摊开于锅底。(摄影:家和/大纪元) 橄榄油1大匙入内锅,腌火腿片摊开于锅底。(摄影:家和/大纪元)](http://i.epochtimes.com/assets/uploads/2014/05/1405252114351983-600x450.jpg)
3、倒入干意大利笔管面,注入牛奶味噌汁、沙拉泡汁。用饭杓子匀开笔管面避免煮好时黏着。最上方摆上牡蛎,微微撒上胡椒盐。
4、按下电子锅“稀饭”键。交给电子锅煮好即可食,不用焖。
5、摆盘:将意大利面堆高放盘中,最上方再放牡蛎、撕碎的火腿片。生菜叶和沙拉蕃茄片摆旁边。以香草屑装饰,蕃茄撒上一点熟芝麻。
![牡蛎妙汇笔管意大利面(摄影:家和/大纪元) 牡蛎妙汇笔管意大利面(摄影:家和/大纪元)](http://i.epochtimes.com/assets/uploads/2014/05/1405252114471983-600x450.jpg)
【小厨叮咛】
*冷冻牡蛎随手可用,处理起来比生的更随心应手。冷冻牡蛎表面冲过水即可放入,不要解冻。料理中用的调味汁浓度高于水封存浓缩了牡蛎的美味。
![牡蛎妙汇笔管意大利面(摄影:家和/大纪元) 牡蛎妙汇笔管意大利面(摄影:家和/大纪元)](http://i.epochtimes.com/assets/uploads/2014/05/1405252115161983-600x450.jpg)
*电子锅煮意大利笔管面,干面:调味汁比例约为1:3。
*蕃茄沙拉泡汁中会溶入蕃茄汁,味道更多层次。
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