甜蜜松饼水果餐

松饼水果餐在日本的流行区原宿、新宿一带的甜点街非常走红。在有些店，客人甚至要等待一小时才能吃到。在家里动手玩一玩作松饼水果餐，只要有好的水果材料，简简单单就能完成美丽又营养的松饼水果餐，满足度很高喔！

【材　料】二份 图示为一份

一、主材料
松饼材料（大2个或小3-4个）：市贩松饼粉1/2包＋鸡蛋一个＋牛奶120cc.
草莓 6个 对半切
蓝莓 一把（可用冷冻的）
苹果 一个 片切
香蕉 半根 片切
核果 随意

二、调味料
奶油2小匙
优酪乳 2大匙
菓酱 2匙
蜂蜜 2匙
肉桂粉 少许

【作　法】

1、作松饼准备：鸡蛋和牛奶调匀，分次加入松饼粉，充分搅拌调匀成松饼糊，不留颗粉粒。

2、苹果、香蕉片撒上肉桂粉，入烤箱烤5分钟。

3、作松饼：平底不沾锅放入奶油，中小火加热（约至160度）溶开奶油。倒入松饼糊1/2，以中小火烘约3分钟，见到松饼糊表面开始冒泡了再等一等，等到泡很多泡了就可以翻面，再烘约2-3分钟。

 

4、做好一个松饼后，将平底锅放到湿抹布上降温，续做另一个。制作中，若发现松饼触锅面颜色过火，就将锅放到湿抹布上三秒钟左右，降温后再继续烘。

5、摆盘：先摆上苹果片和松饼，上方再撒上草莓、蓝莓、香蕉和核果，淋上蜂蜜。

6、食用前，最上边扣上优酪乳和菓酱，即食。享受松饼的香松和水果、优酪乳的新鲜滋味。

【小玩意】

＊倒入松饼糊之前，将热锅放到湿抹布上三秒钟左右降温，可以烘出表面颜色漂亮的松饼。

＊松饼糊从约50公分（约一个手臂长）高处倒入平底锅，可以自然形成漂亮的圆形。烘烤中松饼糊还是软的，尽量不让锅铲碰到松饼边，以免碰触之处变形。

＊大颗的鸡蛋，则少加牛奶10cc.。

＊苹果、香蕉烤一烤更加香甜，尤其是加上肉桂粉烤过之后更有风味。