秋葵含丰富的蛋白质脂肪和碳水化合物/秋葵属于大寒食物患结石者绝对不能吃秋葵
秋葵作为直接食用的蔬菜之一，即经济又有食用价值，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，同时还含有多种矿物质和微量元素，对提高人体免疫力有很大的帮助。
秋葵
今天主要讲一下吃秋葵的禁忌。
通常我们都是把秋葵作为蔬菜直接食用，但由于秋葵属于大寒食物，所以我们在吃秋葵主食的时候，尽量选择一些有热量的食物，如秋葵和热的主食一起食用，那么热的主食就可以很好地调节秋葵的大寒特性，从而避免引发脾胃不适的症状。例如：麦子，大麦，都属于热主食。
秋葵花本身就属于寒性食物，因此我们吃秋葵花时尽量不要吃其他寒性蔬菜，如番茄、茄子、菠菜、花菜、冬瓜、地瓜等等，这些蔬菜都属于寒性蔬菜，大家在食用时要尽量避免一起食用。
吃秋葵时也尽量不要和一些冷的肉一起吃，或一起吃，否则很容易引起腹泻等各种不良反应。高温肉食主要是一些鸭肉，鱼肉，兔肉，包括鸭蛋，这些都是属于寒性肉食，大家尽量不要一起吃。
秋葵属于寒性食物
秋葵也是不适合跟凉的水果一起吃的，否则很容易造成消化不良和腹泻的情况，苹果、橘子、芒果等水果都属于寒性水果。
对患有结石的患者来说，绝对不能吃秋葵，因为秋葵中含有很丰富的草酸物质，对于有健康结石的朋友来说，草酸是很好的，但患有结石的朋友一般都是因为体内草酸物质太多，才会出现结石的情况，对于有结石的朋友要注意不要食用秋葵，尤其是肾结石更要避免食用。
选秋葵时，我们要尽量选个头小的，不要像选其它食物那样选大一点的，因为秋葵如果长得太大，很可能会变老，里面的纤维会非常多，这样会变硬，变涩，味道也很糟糕。这种秋葵相对的营养价值也是不好的，秋葵的个头越小它就越嫩，所以大家尽量选择个头越小的秋葵。
秋葵
接着，我们可以用手触摸秋葵的表面，秋葵的表面会有一层细小的绒毛，吃过的人应该知道，有这层绒毛的说明秋葵非常新鲜，如果他没有这层绒毛，很可能秋葵会被挤出来，所以建议不要购买。
选购秋葵时，可以用手捏一下，看看它软硬的程度，如果捏得很硬，那说明这秋葵里面的纤维确实太多了，这样的标志老了，如果不硬，这样的话，新鲜的，尽量选用手捏比较软的秋葵。
选择秋葵时，我们也可以选择用指甲轻划一下，和许多水果类都是一样的，不过你轻划一下，会有些许汁水的感觉，那肯定是新鲜的，可以放心购买。
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