简易义式香草鸡腿排

自家阳台种了盆迷迭香，除了可供观赏外，还可当成料理的香料，增加食物的风味哦！或者拿来摆盘装饰，也很漂亮，在传统的地中海料理中常见到它的身影。它是多年生的常绿小灌木，耐旱又少虫害，勿浇水过多，是很容易种植的室内植物。它的叶子呈针状，可以冲泡成花草茶饮用哦！中医认为迷迭香可以健胃、助消化、发汗、安神及治头痛。迷迭香在夏天开白、蓝、紫或粉红色的唇形花，还蛮好看的！故建议您也种盆迷迭香，来增添生活的情趣哦！

迷迭香可当成料理的香料，也可冲泡成花草茶。（摄影: 林秀霞 / 大纪元）

香喷喷的简易义式香草鸡腿排，皮脆肉嫩少油脂！如果您正在减重中，这道料理是不错的选择，您可以安心的大快朵颐，又可不必担心体重胖回来。而且它的烹饪过程很简单容易，食材单纯也很容易备齐，假日的时候，不妨动手试试看！如果您没有迷迭香，建议您用彩椒或汆烫的青花椰菜摆盘，也很美观又营养哦！

材料：

去骨鸡腿一只，意大利综合香料、盐、新鲜迷迭香、胡椒粒和大蒜各适量。

鸡腿略微拍打、断筋切成排，用意大利综合香料、盐抹均匀，静置2小时入味。（摄影: 林秀霞 / 大纪元）

热平底锅，放入鸡腿排，皮朝下，盖上锅盖，以中火干煎5分钟，慢慢释出油脂。（摄影: 林秀霞 / 大纪元）

鸡腿排煎至金黄，翻面再煎5分钟就可以起锅了！（摄影: 林秀霞 / 大纪元）

作法：

一、鸡腿略微拍打、断筋切成排状，用意大利综合香料、少许盐抹均匀，静置2小时入味。

二、热平底锅（不须加油），放入鸡腿排，皮朝下，盖上锅盖，以中火干煎5分钟，慢慢释出油脂，放入大蒜煎香，等鸡腿排煎至金黄色，翻面再煎5分钟，确定熟了就可以起锅了！

三、把迷迭香、胡椒粒撒在鸡腿排上就完成了！