红椒熏鸡丝凉拌蒟蒻丝

溽暑夏天，来一盘快易又快意的清爽凉拌沙拉餐吧！蒟蒻、鸡肉、甜红椒都是很清爽的食物，热量也很低，来点酸甜调味，清爽一夏！

【材　料】2人份

一、主材
白蒟蒻丝　180克 剪段 泡醋后冲洗*
红椒　1个 0.3公分 丝切
黑胡椒熏鸡肉 100克 5公分段切 0.5公分撕丝状

二、调味料
A沙拉调味液：
橄榄油 　1小匙
香油 1小匙
醇酿味醂 2大匙
寿司醋 2大匙
西芹菜末 少许

【作　法】

1、锅内放入1杯水煮沸，放入蒟蒻丝沸一下即熄火。捞起用水冲凉。

2、红椒用A调味液浸渍几分钟让调味料溶入食材中。备用。

3、装盘：将1之蒟蒻丝放大碗中，淋上一些上2之泡液，以堆叠状摆上熏鸡肉、红椒丝、熏鸡肉丝。再随意撒一点西芹菜末装点颜色即成。

【小玩意】

从包装中取出的蒟蒻丝带有异味，怎么冲都去不了。用食用醋1大匙或柠檬水捞一 下，异味即去，再用水冲一下即可。