健康/红茶/番茄
保持好的身体食物搭配更重要，只有好的食材组合才会更美味而又更健康，下面我们来看看日本医学博士对食材组合的研究和说法。
说到搭配起来特别适合的食物，大家一定会想起红酒和牛肉，如果是家常菜的话，就是牛肉和洋葱。但是你知道吗？一份专业研究报告指出，其实牛肉搭咖啡、白巧克力搭鱼子酱这种看似八竿子打不著的食材组合在一起，也能产生绝妙的好滋味。日本医学博士石川善树便根据这项理论，推荐大家「番茄搭红茶」的组合。
食物搭配理论，让食材组合更美味又健康
《早安健康》引述石川善树观点解释，食物搭配（Food Pairing）理论中，建立了一张「食物网路」，拥有相同气味分子的食物彼此之间具有连结，透过连结，它们只要组合在一起便能产生更加强烈的风味，不必额外添加其他调味料。
番茄和红茶就是一例。最特别的是，两者都是具有「燃烧脂肪」效果的食物，这项搭配不仅能够创造崭新的美味，还能够促进内脏机能，打造健康的身体。
红茶
番茄与红茶：燃脂事半功倍
红茶除了能够排出体内多余的脂肪，还能够提高身体温度。一天喝超过2杯红茶，除了减少内脏脂肪，还可以达到抑制脂肪吸收的效果。但是红茶中含有咖啡因，饮用需适量，避免影响睡眠品质。
另一方面，番茄本身就具有改善排便不顺、防止黑斑、抗氧化和加强体内代谢的效用。除此之外，根据日本京都大学河田照雄的实验，番茄具有的「13-oxo-ODA」脂肪酸在加热以后，还能有效地燃烧脂肪、降低血糖与三酸甘油脂。
为了将番茄和红茶的优点发挥到最大限度，日本最大食谱研究网站Cookpad推出「番茄红茶汤」这道食谱，将煮熟的番茄搭配温热的红茶一举组合在一起。简单好做，暖身又甩油。
番茄
番茄红茶汤：简单做、热热喝
需要准备的食材：
新鲜番茄（可以视喜好使用整颗番茄或切丁）
茶包（大吉岭、阿萨姆皆可，特别推荐格雷伯爵）
步骤：
先把红茶煮好，一袋2g的茶包则1公升的水中加入五袋
红茶煮好以后，将茶包取出，放入番茄
可以添加红酒，增添风味
转到大火，把多余的浮沫捞除
煮滚以后加上锅盖，以弱火炖煮十分钟
过程中不需要加入其他调味料，但如果平时口味较重，可以视偏好加入少许砂糖或胡椒提味。
这道番茄红茶汤制作起来迅速又简单，早上起来熬煮，时间也够在出门上班前喝上一碗，剩下的可以装在保温瓶中，无论要出外跑业务或坐办公室，随时都能喝一口，保暖又健康。
Comments are closed here.