美味可口的焗饭

以后冰箱吃不完的饭和菜，除了做成炒饭之外，又多了一项新选择，就是可以把它做成焗饭！实在是太方便、太经济实惠了。为了全家人的肚子和可以省下好几百块台币着想，我们做妈妈的是应该把这道料理学起来，您说对吧？！

第一步：先制作白酱

白酱材料：奶油30克，低筋面粉30克，鲜奶500cc，月桂叶2片，盐少许。

白酱做法：

1. 把奶油放入小锅中，开小火让奶油溶化。

2. 慢慢把过筛后的面粉倒入奶油中，要一直不停的搅拌，否则容易烧焦。万一快烧焦时，可以先把火关掉。整个制作白酱的过程中都是小火，但有时掌握不好，也可以先熄火过一阵子再开火。

3. 慢慢倒入鲜奶，分几次慢慢倒，锅子里面的东西才不会结成一团。

4. 把月桂叶放入锅中慢慢熬煮，仍要不停的搅拌，直到月桂叶味道出来了就可以把月桂叶捞出并关掉火。加少许盐巴，白酱完成。

第二步：制作炒料

炒料食材：虾仁一盒、蟹味棒两条、鸡胸肉一片、青椒半个、洋菇数个、香菇三朵。

炒料步骤：

1.先将炒料洗净并切成丁状待用。

2.将炒料中比较不易熟的（如肉类等），先放入锅中炒熟，再加入比较容易熟的菇类及其他蔬菜一起炒熟，加少许盐巴。

3.把白酱倒入炒料的锅中，把所有料搅拌均匀，最后加入白饭一起拌炒。此时可以先把烤箱预热，温度在180-200度之间即可。

4.用烤盘把炒料盛装起来，上面洒上起士条，再放入已预热的烤箱中，烤到起士条表面溶化略焦即可。@*