美味猪肋排

材料：

猪肋排 2~3斤
蜂蜜 少许
柠檬 1小片

腌料：

白胡椒粉 少许
黑胡椒粉 少许
盐 少许
味霖 1大匙
香麻油 少许
蒜片 4 粒
玛莎拉酒(Marsala)或米酒 2 大匙
梅林辣酱 1大匙
蜂蜜 少许

做法：

1. 将所有腌料和肋排放进一个保鲜袋里稍微搓揉，置于冰箱冷藏1夜，入味即可。(可自行斟酌各种腌料用量)

2. 烤箱开上下火约160度，肋排分置隔层架上烤约50~60分钟。

3. 待各面都烤熟时，取出肋排，均匀抹上少许蜂蜜，再烤2~3分钟即可。

4. 上桌时再滴上少许柠檬汁，增加风味，并减少吃烧烤食物对身体的负担。

备注：

1. 肋排需要长时间低温烤制，选择油脂较厚的肋排，口感较滑嫩。

2. 不要直接加酱油腌制，烤出来的颜色才不会又焦又黑。

3. 玛莎拉酒是烹调用酒，也可用于烧煮马铃薯泥时调味。