肉燥洋葱佐薯片

健康轻料理，让一道餐点满足一餐的营养需求。

肉烩拌洋葱佐上主食的马铃薯片，猪肉和牛肉挽成的肉具，降低油脂，洋葱，马铃薯都是营养很多元的食物，健康加分。用蔬菜猪排酱调出来微微汉堡风味，这道餐能吃出饱足感！

【材料】1〜2人份

一，主材（1-2人份）
猪牛肉碎挽肉（备注：挽肉即是肉末）70公克+姜汁1匙拌匀
蒸蒸洋葱1个去皮膜蒂头米字形片切
蒸熟马铃薯小2个去皮片切

二，调味品
姜汁1匙（混合肉）
橄榄油1匙
蒜头一瓣碎切
蔬菜猪排酱1-2大匙
芝麻沙拉酱1大盘
黑芝麻少许
葱花，香草屑少许

1，中小火起平底锅，放入橄榄油，入蒜头爆香，入挽肉压扁;腾出一半的锅子空间放入蒸熟的洋葱片。倒入蔬菜酱汁，两料分微微搅拌，约2分钟，洒上芝麻沙拉酱。全部肉转色即可起锅。

2，装盘：下置放洋葱，上放肉干，撒上黑芝麻，香草屑。一个摆放马铃薯片，稍微淋上同样的两种酱汁或是撒胡椒粉（份量外）。

1，洋葱和马铃薯两种材料先用电子锅随饭蒸熟;或是以煮饭方式蒸熟，水量约100 cc。洋葱去蒂头，不用去皮膜，蒸熟再去;马铃薯也是蒸熟再去皮，因为皮面在锅底颜色会略变黑褐色，煮好去掉即可。

2，炒菜过程中，洋葱和肉腐两料分别拌炒，装盘时能营造美盛感。