自制香草口味冰淇淋 超简单易学（视频）

冰淇淋好多人都喜欢吃，自己制作冰淇淋就很少有人会了，下面分享给大家自己制作冰淇淋的好方法，简单易学。

香草冰淇淋 （vanilla ice cream ）是一个最基础口味的冰淇淋。今天的这道冰淇淋不需要机器，就是一把手持的搅拌器，利用食材本身的特性来制作完美的冰淇淋。这个方法掌握了之后，就可以制作出更多口味的冰淇淋。

材料：

蛋黄 6个， 全脂奶油（Double Cream 脂肪含量35%）500克， 牛奶 250克， 糖：120克，香草精 8克

做法：

1. 将蛋黄和250克全脂奶油混合并搅拌均匀，然后再加入剩下的所有材料搅拌均匀。将搅拌好的液体隔水加热，边加热，边搅拌。
2. 待稍微变稠后，立即放到冰水上冷却，放凉后，放到冰箱里冷藏4个小时。
3. 4个小时以后取出来，用手持搅拌器搅拌，打入气泡后，冰箱冷冻保存2.5-3小时。
4. 3小时后，再次手持搅拌器打散。
5. 最后放入到冷冻室保存，冻硬了以后就可以吃了。