苦尽甘来 凤梨焖苦瓜

材料：

1.凤梨四分之一个
2.苦瓜1个
3.客家凤梨酱（一般用来煮凤梨苦瓜鸡那种酱）2大匙

4.糖适量
5.油（量要够盖过苦瓜）
6.枸杞1匙

做法：

1.凤梨去心，剁碎 ，凤梨酱的凤梨果肉也剁碎，备用。

2.苦瓜切半去籽，再对切成四长条，将每一长条切成5公分的段，备用。

3.锅中放入油，温度达160度即可下苦瓜，用小火炸至熟、颜色变浅咖啡，沥干油备用。

4.锅中放少许油，新鲜凤梨放下去炒至出水，放入炸好的苦瓜、凤梨酱、糖一起焖，（如果有点干可视情况加一点水）要转小火！

5.枸杞用热开水烫一下后，备用。

6.起锅前放入枸杞拌炒一下即可。（这道菜很适合天气热的时候吃，放凉比热热的好吃耶）@*