“软黄金”，黄金在人们心目中是非常珍贵的物品，而我们所说的被誉为茶叶中的软黄金，具体说的是什么呢？跟小编一起来了解。
茶（图片：pixabay）
其实呢，茶叶中的软黄金，说的便是存在于茶叶中的一种金黄色色素，是茶叶发酵中的产物而来，名因颜色而来，称为“茶黄素”。根据发酵的程度，茶叶中含有的茶黄素也不尽相同，我们常见的，譬如红茶，是茶黄素含有较多的品类茶之一，其他的茶类也有，但含量似是微乎其微。
之所以被称为“软黄金”， 多是因为茶黄素，而茶黄素的体现，便是在于茶汤的汤色，所以，发酵较轻的红茶茶汤一般为橙黄色，这个程度的茶汤中含有的茶黄素更为丰富一些；除却这个原因外，应该就是茶黄素所具备的药理功效。
茶黄素是在19世界50年代时，在红茶中被检测得出，后来经过多年的试验后，才验证了其独特的功效，也与红茶常被作为养生茶的原因也不谋而合。
红茶，是茶黄素含有较多的品类茶之一（图片：pixabay）
饮茶本身就具有调理的的功效，此外还证明了茶黄素可以有效抑制外钙内流，还可以清除人体内的自由基，从而证实茶黄素具有调节血液中的脂肪含量的作用；此外，茶黄素还有助于增加血管的韧性；还有学术文章也曾说，茶黄素可以降低炎症、有助于提高免疫力等。
有人曾表示，既然茶黄素那么多功效，为什么不进行提取后广泛使用呢？原因是茶黄素在茶叶中的含量并不高，而且单独的茶叶提取的成本要比想象中还要昂贵的多，饮茶成为了茶黄素简单易行的获取方法。
所以，将饮茶作为新生时代的养生方法，也不失为是一个健康的好习惯。
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