虾球水果沙拉恋

材料：

虾仁300克、奇异果（绿色和金黄）各半颗、梨子半颗、苹果半颗、罐头凤梨2片、红彩椒适量。

调味料：

沙拉酱1大匙、盐1/2小匙、细地瓜粉、酒适量。

做法：

1、奇异果、梨子、苹果、罐头凤梨、红彩椒切丁备用。

2、虾仁先用米酒及盐腌10分钟去腥味，再用纸吸干虾仁的水分后沾裹细地瓜粉，热油锅后炸熟捞起沥干备用。

3、将虾球、水果及红彩椒用沙拉酱拌匀盛盘，即可食用营养的美味佳肴。

后记：

1、为了促进热天的食欲，特向读者介绍本道沙拉，所采用的食材是以含高蛋白质且低脂肪的虾仁为基底，辅以含丰富果胶、膳食纤维、多种维生素及叶酸的奇异果，含丰富膳食纤维、多种维生素、钙及铁的梨子，含丰富果胶及膳食纤维的苹果，含丰富凤梨酵素、多种维生素及膳食纤维的凤梨，含丰富维生素C、B及膳食纤维的红彩椒等食材，将虾球、水果及红彩椒用沙拉酱拌匀，调出恋爱的好滋味来促进食欲哦！

2、奇异果的本名叫“猕猴桃”，是因猕猴爱吃它而得名，原产地在中国，后传至纽西兰，因经其改良及培育新品种而风行全世界，又因它的外观（类似带毛的深褐色鸡蛋）与该国的夜行性且翅膀退化之“奇异鸟”，有着褐色羽毛且圆嘟嘟的身体十分神似，故命名为“奇异果”（Kiwifruit）。在科学分类上归于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、杜鹃花目、猕猴桃科、猕猴桃属（下有四个种：中华猕猴桃、奇异果、美味猕猴桃、阿里山猕猴桃）。

3、奇异果含丰富的营养：低脂低热量、果胶、膳食纤维、维生素C、A、E、红萝卜素、黄体素、叶酸、安基酸、精氨酸、麸氨酸、肌醇、钙、低钠高钾及镁。故中医认为：奇异果具有消暑解渴、帮助消化的功效。故对于恶性贫血、高胆固醇、高血压、心血管疾病、失眠、肠胃胀气、眼睛黄斑部病变、伤口愈合、性功能障碍、分泌生长激素、忧郁症、体力及免疫系统不佳、大肠癌、肺癌、肝癌及前列腺癌等症有改善效果。

4、奇异果依果肉颜色区分：绿果肉和黑种子的“绿奇异果”，微酸像似草莓、香蕉、凤梨的混合味道。金黄果肉和红种子的“黄金奇异果”，香甜像似哈蜜瓜、水蜜桃、柑橘的混合味道，比前者的体积稍大些但较贵。

5、奇异果的外皮含丰富果胶（可降低胆固醇，预防心血管疾病），外皮更含有奇异果的80%营养，故请先去毛（先用水果刀刮除，再用丝瓜布清除，记得去掉蒂头内的硬梗，以免口腔被刺伤）后与果肉一起食用，每天1至2颗非常有益身体的健康哟！@*

虾球水果沙拉恋(图：林秀霞/大纪元)