冷知识/牛奶/补水/蔬菜/补钙/转基因/自带盐分/高热量食物/烤肉/贫血
民以食为天，虽然有些食物你天天吃，但你可能对它们并不了解，今天向大家介绍8个“冷知识”，看看你知道几个。
1、水不是最补水的
牛奶
口渴了，喝点水；冬天干燥，喝点水。
喝水补水，是特别平常的一件事儿，但实际上，喝水并不是最补水的。
英国一项研究显示，有四种饮料补水指数远高于水：口服补水溶液、脱脂牛奶、全脂牛奶和橙汁。
实际上，如果液体含有营养成分，如糖、蛋白质、脂肪等，或者含钠、钾这样的电解质，那么胃的排空速率就会变慢，肾脏收到产生尿液的指令会变弱。
这可以帮助我们减缓排尿的需要，水分在体内留存时间更长。
那么，喝牛奶能替代喝水吗？
不建议用牛奶、橙汁等代替喝水哦，除了热量比水高，还容易增加代谢压力。
当然，运动后或特别渴的时候，不妨喝些牛奶哦。
2、吃蔬菜也能补钙
蔬菜
绿叶菜含有丰富的维生素 K、镁、维生素 C 等营养物质，能辅助钙吸收、沉积，影响骨质的质与量。
推荐每天吃蔬菜类300-500克，其中深色蔬菜建议过半。
有哪些蔬菜比较补钙呢？
荠菜含钙量约294mg/百克，相当于牛奶的2.8倍；
芥蓝含钙量约199mg/百克，相当于牛奶的2倍左右；
苋菜含钙量是牛奶的1.5倍多！
所以，要补钙的话，也要多吃点蔬菜哦。
3、这些多色蔬菜不是转基因
番薯
番薯有黄有紫、白菜有绿有紫……
很多人就觉得这些少见的食物就是转基因食品。
其实这些都是天然作物，只是在特定地理条件和育种技术下产生的。
比如，紫薯是杂交培育的；紫白菜是利用传统杂交技术，把紫甘蓝和普通大白菜进行杂交选育而成的。
不管哪种，选自己喜欢吃的就好啦！
4、有些蔬菜自带盐分
芹菜
虽然大部分蔬菜本身是没什么味道的，但是偶些蔬菜却钠含量比较高、自带盐分，比如芹菜、茼蒿等。
每100g芹菜茎大约含有159ml的钠，每100g茼蒿则大约含有161ml钠。
因此，在烹饪这些蔬菜的时候，需要注意少放盐甚至不放盐，高血压、肾脏病患者尤其要谨慎。
除蔬菜外，有些甜品，像面包、饼干、冰淇淋、巧克力、蜜饯等在制作过程中，都会加入不少盐，要少吃。
5、不存在防癌抗癌的食物
大蒜
大蒜、绿茶、秋葵等能防癌抗癌的说法，都是没有经过科学考证的，如果吃某种食物就能一劳永逸、远离癌症，这样医院恐怕要开到菜市场里了……
6、高热量食物更使人开心
很多人心情不好时，就喜欢买买买。炸鸡、烧烤、蛋糕、巧克力……
吃完这些高脂肪、高热量的食物，心情似乎能变得愉悦。
这是为什么呢？
实际上，高热量食物会让身体释放更多多巴胺，多巴胺是种脑内分泌物，它能传递兴奋和开心的信息，可以激发快感、觉醒、镇静等。
所以，不开心了咱就点杯奶茶吧~
但是，请记住：吃多了容易胖！
7、烤肉怎么吃更健康？
烤肉
少吃。
烤肉虽然好吃有味儿，但是容易吃过量不说，还可能产生一些有害物质。
能吃，但偶尔解馋就行。
8、无论哪种贫血，吃阿胶、红枣、红糖都没用
缺铁、缺乏维生素B12和叶酸、重金属（铅）、遗传……
这些常见的贫血病因，吃它们都是没用办法解决的。
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