这６种营养素有效预防白内障、黄斑部病变

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有哪些方法可以有效预防白内障与黄斑部病变？

视力的好坏由视网膜分辨影像能力的大小来判定，然而当眼的屈光介质（如角膜、晶体、玻璃体等）变得混浊或存在屈光不正（包括近视、远视、散光等）时，即使视网膜功能良好的眼视力仍会下降。

现在虽然食物供应不匮乏，但是眼睛所需要的营养素非常多，除了各种维生素、矿物质之外，对眼睛最重要的营养素就是叶黄素，每天需要摄取至少30毫克。

但现代人3C产品使用过度，所需要的摄取量可以适度再增加补充，可以有效舒缓眼睛疲劳、不适或预防病变。更重要的是，平常生活饮食内容及食材要更多元化，才能增加多种营养素来源。

另外，在减少蓝光侵害的部分，降低长时间盯着萤幕的习惯。视物一小时至少休息十五分钟，也可购买可以过滤蓝光的眼镜，阻止平日蓝光的侵害。要注意的是，这里指的蓝光不一定是指纯蓝色的光，而是与蓝光有同样波长的色光，如紫光、红光也可能有近似的波长，因此，平日就养成保护眼睛的正确习惯，才是根本的解决之道。

莓果

heho健康简单介绍对眼睛有益的营养素成分，提供大家参考

1. 花青素：强力的天然抗氧化物，可保护血管，间接降低眼压，蓝莓、蔓越莓、紫甘蓝、紫洋葱及葡萄等红、蓝、紫、黑色食物都有。

2.叶黄素：叶黄素可降低老年性黄斑部病变发生率，菠菜、青椒、绿花椰菜、芥蓝等深绿色蔬菜、南瓜、胡萝卜、奇异果、玉米、蛋黄等；叶黄素为脂溶性，若需额外补充，建议搭配维他命A或饭后服用。

3.维他命A：维生素A是眼睛视网膜感光细胞中，视觉循环的最重要成分，缺乏的话会导致眼睛夜间视线模糊（或夜盲症产生）。对于光线会较敏感、眼睛容易疲劳，同时也会造成乾眼症及角膜软化症等问题。此外，也比较容易感染眼睑炎、角结膜炎等问题。

所以补充维生素A可维持上皮细胞功能正常，帮助视感光色素形成，鱼肝油、蛋黄、牛奶及乳制品里都有，深绿与深黄色蔬果也富含维他命A的前趋物β胡萝卜素。

菠菜

4.锌：可抗氧化，研究显示，缺乏锌可能导致黄斑部病变；全谷类、海鲜、肉及豆类等高蛋白食物都含有锌。

像是牡蛎、虾子、猪肉、肝脏、蛋、啤酒酵母粉、牛奶、小麦胚芽、南瓜子，都是含锌量较高的食物。

植物果实的坚果类含量较高，如花生、核桃等。水果中苹果的含量为最高，另外还有豆腐皮、黄豆、白木耳、白菜等。中药中的枸杞、熟地、桑椹、人参、杜仲等含锌量也较高。

另外，锌锭的其他功用简述如下：

（1）增强人体抵抗力：研究显示锌可增加人体T细胞，有助于抵抗感染。

（2）预防感冒：对于感冒的预防与加快痊愈有帮助。

（3）改善视力：锌营养补充有助于控制因「斑点变性病变macular degeneration」导致的失明现象。

虾仁

5.B群：维他命B群可维护视神经细胞

维他命B群之食物来源：糙米、猪肉、肝、蛋黄、豆类、酪梨、牛奶、花生、鲑鱼、酵母、坚果类等。

6.维他命C：维他命C可抗氧化并预防白内障，未精致化谷类、蔬菜及水果都有；由于维他命C怕光及热，建议每天摄取足够的水果补充。

1.柳橙：59mg/100g。（即为每100公克中含有59毫克的维生素C）

2.柠檬：许多人常有个错误认知，以为柠檬所含有的维生素C多一定最多，但其实它的维生素C含量与柳橙差不多。

3.凤梨：78.9 mg/100g。此外，凤梨有另一个好处就是含有酵素，有助消化、降低胃气，不过建议别吃太多。

4.草莓：85mg/100g。

莓果

5.奇异果：90mg/100g。被称为「排毒圣品」的奇异果维生素C含量高、热量低，加上含有水果酵素，能帮助消化，营养价值高。

6.黄金奇异果：则含有水果中排行颇高的维生素含量高达130mg/100g。

7.芭乐：243 mg/100g。在众多水果中维生素C含量最高的一种，此外还有较高的维生素A、C、纤维质及磷、钾、钙、镁等微量元素。