金针菇含的营养价值很齐全，具备人体所需的很多营养物质，还被称为益智菇。做法也多种多样，很多人喜欢在路边摊吃油炸金针菇，味道鲜美。其实掌握方法，自己也可以做出又酥又脆的金针菇，安全又健康！
备料：
金针菇、鸡蛋、淀粉、辣椒面，孜然、芝麻、精盐少许。
制作方法：
一、将1个鸡蛋打在碗里后打均匀。
二、将洗好的金针菇沾上一层鸡蛋液，注意来回翻一翻要沾均匀。
三、在沾了蛋液的金针菇上撒上一层淀粉。
炸好的金针菇捞出来控干油。（视频截图）
四、锅中下入油，加热至六～七成，将金针菇下入锅中炸两分钟，炸至定型后捞出。
五、炸好的金针菇捞出来控干油，撒上辣椒面、孜然粉、芝麻、精盐少许，又酥又脆的金针菇就做好了！
是不是超简单？快试试吧！
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