非油炸健康版 糖醋排骨 味美鲜嫩（视频）

糖醋排骨/排骨

传统的糖醋排骨的做法需要将排骨加裹淀粉油炸，今天和大家分享这道糖醋排骨的做法和以往的做法完全不同。

新方法做出来的排骨色泽诱人，肉质鲜嫩，大小小孩都爱吃，而且不油腻，满屋子都是肉香味。

食材：

排骨 1000克，葱 2根，姜 4片

调料：

生抽 2汤匙，老抽 少许，蚝油 2汤匙，白糖 2汤匙，料酒 少许，香醋 4汤匙，红腐乳 1块

做法：

1. 焯排骨：排骨洗去血水，倒入凉水锅中，加入葱姜，料酒煮开后，继续煮5分钟，然后捞出。

2. 调料汁：碗中放入生抽 2汤匙，老抽 少许，蚝油 2汤匙，白糖 2汤匙，料酒 少许，香醋 4汤匙，红腐乳1块拌匀。

3. 成菜：将排骨放入锅中，倒入料汁，再加适量的水没过排骨，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮30-40分钟。待汤汁收干后，关火即可。