预防慢性病 吃6种抗炎食物会有效

所有慢性疾病都和身体发炎脱不了关系。如果你的身体经常处于发炎状态，长期下来，就可能会损伤你的血管，引发心脏病；损坏软骨，会造成类风湿性关节炎；或是改变DNA，使健康细胞突变成癌细胞。甚至糖尿病、气喘、阿兹海默症、高血压等都跟发炎脱不了关系。经常食用抗发炎食物，不仅可抗发炎、强化骨骼和提升免疫力，得以控制因发炎引发的慢性疾病。

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这6种抗发炎食物，多吃可以减少身体发炎：

1. 鱼

许多的抗发炎饮食法都一定会提到omega-3脂肪酸。鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼都含有丰富的omega-3脂肪酸，可抗发炎，对类风湿性关节炎患者特别有益。因此，专家会建议每周吃2次3～4盎司的鱼。

2. 西兰花

蔬菜和水果都能降低身体的发炎反应。西兰花含有丰富维生素K、C和萝卜硫素（sulforaphane）的合成物，可减缓或预防骨关节炎。菜苗也是不错的选择，其所含的营养素甚至超越成熟的蔬菜。

水果也富含各种养分，也属于抗发炎的食物。选择天然糖分最少的水果，像是草莓、蓝莓、覆盆莓、苹果和葡萄柚等，都是很好的选择。

3. 姜

姜可降低运动后的发炎，并减缓关节炎的疼痛。姜黄、姜、红辣椒和大蒜，也属于抗发炎的食物。

4. 坚果

坚果含有抗发炎的omega-3脂肪酸，还有A-亚麻酸（alpha linolenic acid）可提升免疫力。核桃含有很浓的植物性omega-3脂肪酸，超过十种抗氧化的植物营养素（phytonutrients）和多酚，可抗发炎。

亚麻籽和亚麻仁油、大麻籽和大麻仁油、奇异籽也都富含omega-3脂肪酸。也算是抗发炎的食物。

5. 大豆

豆类含有抗发炎的植物营养素，大豆可减少发炎指标C-反应蛋白，有益心脏。也含抗发炎的omega-3脂肪酸。

6. 绿茶

绿茶所含的抗氧化剂多酚（polyphenols）不但抗发炎，还可放缓软骨损坏。绿茶还有另一种抗氧化剂EGCG，可阻止类风湿性关节炎患者产生损害关节的分子。适量饮用绿茶对健康相当有帮助。