抗菌食物/消毒肠道/紫苏 洋葱 韭菜 鱼腥草
人吃五谷杂粮，尤其夏天炎热的天气，食物也容易腐败在这个消化道疾病高发的季节，肠胃特别容易出毛病，稍有不对就拉肚子、不如吃一些有抗菌作用的食物，给你的肠道“消消毒”。
紫苏
紫苏
紫苏是一位常见的中药，紫苏的叶、梗、子均可入药，其中紫苏叶梗味辛，气微温，无毒。入心、肺二经。发表解肌，疗伤风寒，开胃下食，消胀满，除香港脚口臭。
紫苏中的紫苏醛等活性物质对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌等具有一定的抑制作用。
建议：在日本，人们常将紫苏叶作为生鱼片的配菜，用于预防吃生冷食物中毒。
紫苏还可以加到凉拌菜中，或者用来煮粥。
此外，还可以在吃烤肉或其他海鲜时，配点紫苏叶。
洋葱
洋葱
中医认为洋葱性温，味辛甘，具有解表散寒、解毒化痰、清热利尿的作用。
现代医学研究认为：有机硫化物是洋葱辣味的主要来源。这种活性物质对于金黄色葡萄球菌、白喉杆菌等具有较强的抑制作用，并且还有降血压、防癌等保健功效。
建议：洋葱最好生吃或者短时间清炒，不宜加热过久，否则其中的活性物质会被破坏。
韭菜
韭菜
中医学认为，韭菜性味辛、甘、温，生食活血、散血，熟食可和中下气、补肾益阳、健胃提神、调和脏腑、理气降逆、暖胃除湿、解毒。
现代医学研究认为：韭菜中的蒜素能抑制痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌等致病菌的生长。韭菜还富含膳食纤维，可促进肠道蠕动。
建议：韭菜炒鸡蛋，或者韭菜炒瘦猪肉都是不错的选择。
茴香
茴香
中医认为，茴香味辛且性质温和，主要入肝经、肾经、脾胃经，具有补阳散寒、理气开胃，止呕的作用。
现代医学研究认为：茴香中的茴香醚有抗菌功效，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以预防多种感染性腹泻，促进炎症及溃疡的痊愈。
建议：茴香的嫩茎、叶作为蔬菜，香气浓郁，除了可加些肉做馅外，还可用来炒鸡蛋。
马齿苋
马齿苋
马齿苋是一种野生蔬菜，又名“长命菜”、“长寿菜”。味辛，寒，无毒。具有清热解毒、祛湿止带功效，适用于湿热下注、带下色黄、黏稠味臭等。
研究表明，马齿苋对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌和金黄色葡萄球菌等均有较强的抑制功效，特别是对痢疾杆菌的作用很强，民间常用来治疗肠炎、痢疾等多种疾病。
建议：马齿苋鲜食、干食均可。烹调之前要先除掉其根，可以用来做汤或凉拌。
鱼腥草
鱼腥草
鱼腥草具有独特风味，微寒，归肺经，具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效，主要用于肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒等。
鱼腥草中富含具有抗菌消炎作用的鱼腥草素（癸酰乙醛），这种物质也是其腥味的来源。鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、肺炎链球菌等病菌生长。
建议：新鲜的鱼腥草，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。
Comments are closed here.