（视频）碧绿卷 软糯鲜美 健康饮食

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今天和大家分享 软糯鲜美的碧绿卷。

几样食材搭配既有营养又简单易做，如果喜欢可以加一些鸡蛋丝味道会更好，而且营养也更均衡。

材料：

菠菜叶 25克，水 180毫升，面粉 80克，黑木耳 6克，冬菇 12克，胡萝卜 30克

调料：

蚝油（素），酱油， 盐

做法：

1.准备工作：黑木耳6克，冬菇12克用清水泡发好，洗净切粒，胡萝卜洗净切粒。

2. 煸炒小料：锅里放少量的油，把切好的胡萝卜、冬菇、黑木耳颗粒放进去，用中小火力翻炒，翻炒成基本断生开始调味，蚝油（素）1/2汤匙，酱油1/2茶匙，倒出备用。

3. 打菠菜汁：菠菜叶子 25克洗净沥干，放入打汁机里，加入水180毫升，打成汁备用。

4. 和面糊：中筋或高筋面粉 1/2杯约80克，放入盆中，加入盐1/2茶匙，倒入菠菜汁，边倒边轻轻的搅拌，搅成顺滑的面糊，糊的粘度，就是舀起来成一条线，面糊静置半小时备用。

5. 摊饼：平底锅（锅底直径大约6里面左右）刷油，要刷均匀，锅烧到温热，把面糊搅一下倒入锅中，面糊量能烙3、4张饼，用中火慢慢烙，饼可以移动时在翻面，饼煎熟即可。

6.成菜：把饼倒出放在盘子上，把馅儿分成3、4份，放到饼子上面，卷起来，卷紧一些，同样的方法把所有面糊烙好，都卷起来，把卷码起中间切一刀，码在盘子即可。