由于花旗参和“参”字沾边，许多人把花旗参归结为大补燥热品，这一认知是错误的。花旗参的药性虽与人参有相似之处，但不相同。人参提气助火补阳，花旗参清热降火滋阴，即花旗参是一种“清凉”参，其味苦、微甘、性凉，很适合“清补”，尤其适合调理咽干口燥、食欲不振、烦躁失眠、浑身乏力等症状。
花旗参被称为百草之王，是滋补的良药，在我国药用已经几百年历史，其在保健方面应用也很广泛。近些年来，随着人们生活水平不断提高，花旗参已经放下身段”，走入了寻常百姓家，花旗参的吃法也越来越多样，花旗参研成粉或者切成片泡水喝更是首选。那么，花旗参泡水喝的功效有哪些？方法步骤是怎样的呢？
古语云：“花旗参性凉而补，凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”。故补而不燥是花旗参的特别之处。中医历来认为花旗参可以补气，宁神益智及清热生津，降火消暑。对神经中枢、提高免疫力、促进血液活力有极大帮助。
准备花旗参片或参须3克，枸杞3克，加适量沸水，加盖闷约5分钟，即可饮用，并可反复冲饮至无参味。
花旗参片或参须3克，菊花0.5克，沸水冲饮。具有滋阴生津，清热明目之功效。花旗参片（段、参须）3克，麦冬1克加水煮沸后用文火煮约1个小时，饮汁。可增强花旗参的滋阴生津润肺功效。
把花旗参放到水杯里，用开水冲下去，然后用盖子把它盖起来闷一会儿，过5分钟~10分钟就可以喝了。水没有了就加一点儿，基本上一天一杯，最后可以把花旗参全部吃下去。此外还可以将花旗参研成细粉状，每次取3~6克置于杯中，冲入沸水，加盖后约5分钟即可饮用。
值得注意的是，服用花旗参的同时不能喝浓茶，因茶叶中含有多量的鞣酸，会破坏花旗参中的有效成分，必须在服用花旗参2～3日后才能喝茶，也最好不要喝咖啡，咖啡对花旗参的效果也有一定影响。
同时花旗参还不能和白萝卜一起服用。花旗参为补气（温补元气），白萝卜是泄气的（清热解毒，清凉等作用），两种食物相克，容易引起过敏反应甚至中毒。
我们都知道阿胡启参是适合进补的东西，因为花旗参既能让人进补而不会干燥的特点，所以只要我们了解了花旗参的做法，就能够做出美味又营养的花旗参，下面一起来学习一下。
花旗参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升
1.花旗参切片、洗净；瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内，加入温开水1升 (约4碗量)，加盖隔水炖2小时便可。进饮时方调入适量食盐。
花旗参煲鸡汤
花旗参片，全鸡，枸杞，葱姜，青菜，盐
1、全鸡去内脏处理干净，用刀在鸡上划几个口子，花旗参片、枸杞泡下冷水，将葱姜塞到鸡身上的口子里，放入滚水中大火煲煮去血沫。
2、打盆凉水，将焯水后的鸡放进去，用手协助把鸡身上剩余血沫、葱姜去除。
3、汤锅放入凉水(要刚刚没过鸡)，将花旗参片枸杞塞入鸡身上的口子里，放入汤锅，煲煮至开后10分钟，转小火慢慢煲1-2小时后加盐即成。
鸡腿也可以用随意的鸡肉代替，只是鸡腿口感好些.花旗参自家煲汤也可以用花旗参须代替。
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