【抗疫须知】川贝炖梨清肺养生

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进入秋天的时候，随着天气的转凉，日夜温差加大，容易伤风感冒、咳不停，出入记得加添衣物外，养生食补也要注意，川贝炖梨清肺又养生，秋分就要吃这一味。川贝炖蜜梨，清肺又养生，料理过程简单。

梨子是秋天最好的水果，具有生津、润燥、清热、化痰等功效，是最常见的清肺食物，可以蒸食、煮汤，还可以捣泥成梨糕，能改善肺热、咽喉肿痛、热咳、失音、消化不良的天然良方。

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梨味道甘甜，汁水多，润喉效果佳，中医经常用梨治疗咽喉红肿疼痛。“本草纲目”记载吃梨可以润肺凉心，消痰降火，“日华子本草”也说食用梨可以消风，疗咳嗽，气喘热狂；又除贼风、胸中热结；作浆吐风痰。“本草通玄”更指出梨，生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴。

不过，生梨、熟梨大不同，秋天记得要吃熟梨。俗话说：“七月核桃八月梨”，秋天养生食补，不妨吃炖煮的梨。

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川贝炖蜜梨，清肺又养生，料理过程简单。可先将蜜梨洗净抹干，对切去核，先将半颗梨置入汤碗，放进电锅。再将一匙冰糖和5克川贝粉泡水溶开，淋入挖空的梨心，加2碗水于电锅内胆炖煮即可。

食用要趁温热，梨肉软润多汁，清甜爽口不腻，而且要连皮一起吃，更具润肺、镇咳、化痰效果。