腐竹黄瓜木耳凉拌 又排毒又减脂

黄瓜腐竹木耳凉拌菜/营养健康

天气热，做一道黄瓜腐竹木耳凉拌菜也不错，方法即简单，又清爽开胃，是夏季好选择的食物之一。

黑木耳营养丰富，有促进肠胃蠕动、改善便秘，和帮助减重的作用。不仅如此，黑木耳还可以排除肠道内食物的残渣和肺吸入的有害物质，以及血液中脂肪与胆固醇所形成的毒素。 黄瓜的脂肪为零，吃后不发胖，是减肥人士的好选择。

食材：

黄瓜 1根，腐竹 2根，木耳 10克，小米辣 2个，花生米 20克，香菜 2棵

调味：

辣椒粉 1茶匙，葱白 2根，食用油 少许，生抽 少许，醋，糖，盐 少许

做法：

1.准备工作：

a.黄瓜洗净后，拍扁切块，腐竹泡好切段，木耳泡发好洗净备用。

b.小米辣切碎备用。

c.葱白洗净切小块，香菜洗净切成段备用。

2. 调料汁：把切好的小米辣、葱白放在碗里，加辣椒粉1勺，锅加油烧至8成热时浇到碗里搅拌均匀备用。

3.焯制：锅里加水烧开，放入腐竹煮30秒后捞出放在凉水里过凉，然后放入木耳，焯水1分钟后捞出过凉，把焯好的腐竹和木耳倒入装黄瓜块的碗里备用。

4. 成菜：装黄瓜块的碗里倒入调好的料汁，放入少许盐、白糖、生抽1茶匙、陈醋1勺、香油少许然后搅拌均匀，加入炸好的花生米、香菜拌均匀即可装盘。