驴打滚/豆面糕/入口软绵/甜香不腻
北京的一个小吃叫驴打滚，挺有意思。不知道还真的以为是驴儿打滚呢，其实是北京一种很好吃的豆面糕，大家如果感兴趣一起来看看视频。
驴打滚，起名生动谐趣，是一种豆面糕，是北京有名的小吃。入口软绵、甜香不腻，在异乡时每每尝到就会想起家乡的味道。其名字由来，主要是取其意象，将年糕在黄豆面里一滚而成，似在黄土上撒欢打滚的驴儿。在清《燕都小食品杂咏》中有其记载：“红糖水陷巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐”。
驴打滚材料：
糯米粉300克，凉水450克，
自制红豆沙：
1. 红豆泡一夜后倒掉泡豆子的水，倒入略多于红豆的清水，高压锅煮30分钟
2. 把煮好的红豆和剩下的水放进搅拌机里打成泥，如果太干，可以加入少许食用油
3. 将红豆泥和冰糖（红糖或白糖也可以）倒入不粘锅里，中火不断翻炒
4. 炒制过程中分三次倒入食用油
5. 将红豆泥炒至干亮润滑既成
自制黄豆粉：
1. 黄豆洗净晒干
2. 入烤箱，350华氏度（160°C)烤大约20分钟左右
3. 放入料理机打碎
4. 将豆粉倒入网筛中过滤，粗的颗粒再入料理机搅拌，直至豆粉细腻
5. 密封储存备用
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