莲藕木耳一起拌 更加香辣爽脆又开胃（视频）

莲藕是一种药食同源的食材，药用价值相当高。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质，有明显的补益气血，莲藕微甜而脆，具有清热凉血，健脾开胃的功效。

材料：

莲藕 300克，泡发木耳 10朵，炸花生米 20克，香菜 1棵，蒜 3瓣，

调料：

白醋 1汤匙，陈醋 1.5汤匙，白糖 1茶匙，盐 少许，生抽 1汤匙，辣椒油 2汤匙

做法：

1. 准备工作：a. 莲藕去皮，切成片，然后放在清水里面，加入1汤匙的醋，防止氧化变黑。b. 香菜洗净切段。

2. 焯莲藕：锅中烧水，水开后加入少许盐和油，将莲藕和木耳倒入焯一下水至断生后捞出，过凉并沥干。

3. 成菜：将焯水后的莲藕和木耳放入碗中，倒入蒜末，香菜，炸花生米。加少许盐，味精，白糖，陈醋，生抽和辣椒油调味，并搅拌均匀即可。

*小贴士*

不喜欢吃辣的朋友可以不加辣椒油。