金沙杏鲍菇 增强免疫力的素食极佳品 (视频）

杏鲍菇，又称刺芹菇，是集食用、药用于一体的珍稀食用菌，是人工栽培的食用菌中数量稀少，价格最高的菇类。

杏鲍菇的营养十分丰富，含多种人体所需氨基酸和提高人体免疫力、防癌抗癌的功能，杏鲍菇有助于胃酸的分泌、食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。是一道简单易做的素食佳品。

杏鲍菇 

材料：

杏鲍菇 4个， 蒜 ，鸡蛋 1个，酥脆粉 (也可以用我们以前为大家介绍过的：可以脆炸一切的万能糊秘方 来代替)，咸鸭蛋 2个，鲜红辣椒 少量，

制作方法：

1. 将杏鲍菇切条，放入碗中加入2汤匙面粉，用手将面粉均匀的包裹在杏鲍菇上。

2. 碗中打一个鸡蛋，放3汤匙酥脆粉搅拌均匀后，将杏鲍菇放入沾上蛋液，放入油锅里面炸，炸好后捞出，将火调大，进行复炸30秒。

3. 将蛋黄取出，碾碎。将蛋白切碎。

3. 锅中放油，将咸蛋黄放入煸炒，放2汤匙蒜末煸炒，最后放入炸好的杏鲍菇，再加入2汤匙葱末，鲜辣椒粒和蛋白快速煸炒，出锅前加少量胡椒粉。