糯米蒸排骨好吃不腻 又滋补阳气 ~(视频）

糯米蒸排骨是一道非常好的美食，真的是很好吃，又香又糯。

夏天人体阳气外泄，内里比较空虚，所以应多吃一些补阳气的食物，糯米就是最好的选择之一。

我们在家里蒸糯米排骨，通常发现糯米与排骨是分离的，筷子一夹下去，那糯米就直往下掉，不能粘在一起。要让糯米和排骨不分离，得在腌排骨的最后加一些干淀粉，让排骨表面裹上薄薄的一层粉，增加糯米的粘合性。另外，腌排骨的时侯先在排骨有肉的地方割上几刀，这样更加的入味。排骨也要提前清洗干净，将血水洗出去，这样就会减少肉的腥膻味道。

材料：

糯米约230克， 排骨 500克，蔓越莓 2汤匙（可不加）

调料：

酱油 1汤匙，盐1/2茶匙，蚝油 1汤匙，料酒 2汤匙，香粉1/2茶匙， 酱油 1茶匙，糖 1/2茶匙，

做法：

1. 浸泡糯米：将糯米用清水浸泡1小时。

2. 腌制排骨：将所有的调料放入排骨中腌制1-2小时入味。

3. 成菜：将糯米沥干水分，放一点酱油，糖搅拌均匀，然后将排骨沾上糯米，码放在铺有粽叶的笼屉上面。最后将剩余的糯米平铺在排骨上，蒸40分钟至1小时即可。