西瓜是夏天不可缺少的典型水果，其果味甘甜而性寒。
说起西瓜，很难知道种植西瓜是由何时开始，而自有纪录以来，第一次记有西瓜收成的要在5000年前的古埃及。西瓜果实经常被放在法老的陵墓，作为来世享用。
西瓜
直至公元10世纪，契丹人首次从中亚将西瓜带到中国。陶弘景在《本草经集注》时，曾述“永嘉有寒瓜甚大，可藏至春”。李时珍引用其言，认同其所述“盖五代之先，瓜种已入浙东，但无西瓜之名，未遍中国尔”。
西瓜在清朝张璐的《本经逢源》中被指是天生的白虎汤，能清热生津，解渴除烦。西瓜果肉内亦含有瓜氨酸及精氨酸等成分，能加增尿素的形成，有利尿作用。若酒精中毒或酒醉后头晕，可喝一杯西瓜汁，运用其排尿作用，帮助排走肝脏的酒精成分。 西瓜中所含的糖、蛋白质和微量的盐，能降低血脂软化血管，对医治心血管病，如高血压等亦有疗效。西瓜皮及种子壳所制成的西瓜霜，能够治疗口疮、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉症。
西瓜皮种子壳所制成的西瓜霜，能够治疗口疮、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉症
当此高温之际，不少人都会来一盘清爽「西瓜」消暑解热，西瓜热量不高，却也暗藏地雷！《三立新闻网》记者访问到美女营养师黄晓彤，她透露，西瓜营养价值高，但「这3种人」要小心吃，更要注意不能吃太多！
黄晓彤表示，西瓜每100g热量为33大卡，虽然看起来不高，但很常有吃过量的现象，建议民众每天吃水果的份量为2-4份，一份约为一个拳头大小（柳丁），而西瓜去皮切块后，放在一个碗里就大约为一份。
当此高温之际，不少人都会来一盘清爽「西瓜」消暑解热，西瓜热量不高，却也暗藏地雷！
西瓜营养价值高，富含维生素A、茄红素、β-胡萝卜素、钾等，维生素A、茄红素、β-胡萝卜素有助身体抗氧化功效，维生素B则能帮助你保护眼睛、维持夜视力，另外，维生素A还能维持上皮黏膜组织的健康，避免病原体侵入人体。所以要注意的是：西瓜含水量高达9成，有利尿的作用，睡前别吃太多，以防半夜一直跑厕所！
维生素B则能帮助你保护眼睛、维持夜视力
此外，以下这3种人西瓜要少吃！黄晓彤表示，因西瓜偏寒，有清热、消暑的作用，因此「体质虚寒、肠胃不好的人」不能吃太多；西瓜GI值较高，吃进肚子后易导致血糖急遽上升，不利于血糖控制，因此「正在减重的人」或是「糖尿病患」，在食用西瓜时必须拿捏好份量，这样才吃得安心又健康！
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