吃火锅 这几样菜 最好少吃

健康/火锅/高胆固醇/高能量菜品/高盐分菜品

火锅源于古老的华夏民族，历史悠久，随着饮食文化的发展和其特色边煮边吃的美味，火锅成了人们喜爱的食物，更成了饮食界的新时尚，它也是一种老少皆宜的食物。

如今又到了吃火锅的季节了，三五人一桌，吃着热腾腾的菜，别提有多惬意了。但是吃火锅时，有些菜是要适量吃的，应多吃些绿色蔬菜，否则会影响到身体的健康。那么，哪些菜是应少吃的呢？

毛肚、百叶、黄喉等水发产品。这类食品常被报导用“甲醛”、“ 火碱 ”等有毒化学品处理，长期食用会破坏神经系统和消化系统，危害人体健康。一般来说，用火碱和甲醛处理后的食物显得又大又白，口感更脆，保鲜期也可延长。

火锅

高胆固醇菜品。主要包括猪脑、肥肠等内脏类。这类菜品虽然口感好，但胆固醇含量却高得惊人，过多食用会增加心脑血管疾病风险。此外，动物内脏有害物质残留较多，不易去除。高脂血症、高胆固醇患者应避免食用，一般健康人群也要少吃。

高能量菜品。主要包括肥牛、肥羊、羊尾等，这类肉饱和脂肪含量高，能量高，过多食用容易造成能量过剩，增加肥胖风险。建议大家在选择牛羊肉时尽量选择瘦一点的，也可以用鱼虾贝类、豆制品等代替部分牛羊肉，享受美味、保证蛋白质摄入的同时降低了能量、饱和脂肪摄入。

高盐分菜品。主要包括午餐肉、香肠、鱼丸、牛肉丸等加工肉制品 ，这些菜品在制作的过程中已经加入不少盐分和食品添加剂。吃火锅时，锅底、蘸料中也含有不少盐，如果再食用加工肉制品，很容易造成钠盐摄入过量。