腊八粥 流传两千年的习俗与人们对释迦的归心

腊八粥/腊八

腊八粥又称七宝五味粥，是由多样食材熬制而成的粥，腊八粥是腊八节的一种习俗，今年的1月20号又是腊八节了，但是关于腊八粥的来历还是有着各种各样的说法。

相传，释迦佛祖放弃了至尊的王位出家修行，寻求人摆脱生老病死的办法。苦行中每日仅食一麻一米，终因饥饿晕倒在人烟荒僻的河边。一个牧羊女看到了，她把各种杂粮混合在一起，又采集野果，用泉水煮成粥喂他，终于把他救活了。释迦恢复体力后，在菩提树下坐了七七四十九天开悟。

这一天正好是腊月初八，后世的佛教徒为了纪念佛祖的艰苦修行得道和牧羊女救佛祖的功绩，便在每年的腊八用米和果物煮粥供佛，布施众生。这种粥也被称为“腊八粥”，至今已经流传了两千多年了。

一碗丰富的腊八粥蕴含着温暖、圆满、营养、吉祥、和谐、欢喜和感恩。腊八粥讲究选用八种主料，八种佐料，与腊八的八相吻合，意喻吉利。

材料：

大米1汤匙，糯米1汤匙，紫米1汤匙，小米1汤匙，高粱米1汤匙，玉米碴1汤匙， 薏仁米1汤匙， 藜麦1汤匙，红豆1汤匙， 绿豆1汤匙，红枣1汤匙，莲子1汤匙，花生1汤匙，核桃仁1汤匙， 黑芝麻1汤匙，桂圆6个

做法：

1. 红豆绿豆提前洗净浸泡一宿，其他食材全部淘洗干净

2. 锅里放水，水开后将各种材料放到锅里煮，开锅后转小火慢慢煮，适当的用勺子转圈搅动锅底，以免粥变浓稠后糊锅底。煮至粥变得浓稠即可。

*小贴士*

1. 腊八粥种类多，需要浸泡的提前泡好，可以节省煮的时间。

2. 可以将不容易熟的先煮，然后再加入各种各样的米。芝麻，核桃和桂圆等可以等到快熟了的时候再放。但如果没有时间一次都放入也可以。

3. 没有时间的话可以用高压锅煮，但小火慢慢熬煮是最好的。