素梅菜扣肉：一块豆腐 二个杏鲍菇 保你喜欢（视频）

素梅菜扣肉/杏鲍菇/豆腐

现在有非常多的人群喜欢素食，我们今天就和你一起分享一道素版的梅菜扣肉。

其主要食材就是杏鲍菇和豆腐，加上梅菜干上锅一蒸就可以了。豆腐充分吸收了梅菜和杏鲍菇的香气，咸香入味。杏鲍菇营养非常丰富，富含蛋白质、和各种矿物质，可以提高人体免疫功能。

材料：

梅菜干 适量，老豆腐 1块，杏鲍菇 2个，蒜 2瓣，

调料：

白糖 1茶匙，生抽 2汤匙，蚝油 1汤匙

做法：

1. 准备工作：梅干菜事先用开水浸泡20分钟，杏鲍菇洗净切成厚片，老豆腐切片。梅菜干泡软后切碎。

2. 煎豆腐和杏鲍菇：平底锅中放适量油，将豆腐放入煎成两面金黄后取出，杏鲍菇也煎成两面金黄后取出。

3. 炒梅菜干：锅中放油，放入蒜碎和梅菜干炒香，放入酱油，蚝油和糖翻炒均匀。

4.蒸扣肉：将一片杏鲍菇一片豆腐摞起来，码放到碗中，倒上炒好的梅菜干酱汁，蒸30分钟。然后用一个盘子盖住碗，倒扣过来即可。