位于旧金山的Colosseo餐厅，以美食来演绎“罗马味道”。店里使用的橄榄油、乳酪和醃肉都来自Maurizio满意的意大利的供应商;番茄、罗列等新鲜食材料也是来自洛杉矶一家很大的有机产品供应商；有机、新鲜、简单，菜肴的味道自然好。

大纪元报导：源於愛情的羅馬味道－義大利餐廳Colosseo

90年代，英俊的義大利南方小夥子Maurizio帶著妻子來舊金山度蜜月，沒曾想到生活的軌跡就此改變，他留在了三藩市，還結識了另一位同樣熱愛羅馬的家鄉人， 94年，兩位熱愛羅馬的兩位有緣人在舊金山開起了Colosseo餐廳，用美食來演繹「羅馬味道」。 一個陽光明媚的下午，我們坐在充滿古羅馬情懷的餐廳，一邊享受他們的美食，一邊聊天，妨彿置身在歐洲那種愜意般。談笑間Maurizio給我們道出了當年的浪漫，顯然很滿意也很自豪自己當年的驚人之舉。人生就這樣，你的生活，冥冥中早已註定，所謂變化不如計畫快。 有機新鮮簡單 味道自然好 老闆是 一個豪爽的性情中人，對美食也是一樣真性情，談起美食的選材和製作，滿滿的是對義大利美食的驕傲和自信，店裡的橄欖油、乳酪和醃肉都來自Maurizio滿意的義大利的供應商；番茄、羅列等新鮮食材料也是來自洛杉磯一家很大的有機產品供應商，這是Maurizio強調的三點，一要有機、二要新鮮、三要簡單，這樣味道自然就好。 正餐前的開胃盤是正版義大利馬蘇里拉鮮乳酪，連醃肉都來自義大利，再加上有機番茄和羅列葉，搭配油煎的「肚肚」，咬一口滿嘴乳酪香；切開剛出爐的薄餅，即可看見內藏的茄汁海鮮，裡面不僅有大蝦和青貝，甚至還有小龍蝦，用薄餅蘸汁，濃郁的香味，果然好食材，是一道不可錯過的Cioppino創意吃法。 感覺Maurizio不僅豪爽，還很樸實，這樣的美味和食材，價格也只是中檔，大廚是義大利大廚，老闆自己也是個熱愛美食的主兒，不斷各處發現美食，品嘗美食，再不斷完善自己餐廳的美食。食物好吃，與烹飪美食的熱愛很有關係，媽媽做的飯總是最好吃，道理是一樣的。 老闆還非常貼心的替自己的食客健康細緻考慮，比如，下單前會問你有沒有對什麼食材過敏，自己還特意開發了用米做的披薩和意麵，照顧一些對麵粉過敏的食客，相信味道一定也不錯，因為他的用心和專注，這樣用心的美食，當然是一種享受。 有食客講他家是北加最好的義大利餐，也有食客驅車幾個小時來他家，每年來5次，吃飽喝足，很是滿足。這是一個款待親朋好友或是生意夥伴的好地方，好美食的老闆熱情周到，讓你吃得滿意又高興！ 這個地方一定要再來，筆者感覺是物超所值，因為都是上等食材，中等價位，而且真是體會到濃郁的義大利風情，從他家出來感覺生活品質立馬上升若干點，民以食為天，義大利人民愛好美食的情懷和我們中國人很像哦！

地址：414 Columbus Ave, San Francisco, CA 94133 电话：415-398-1300；415-398-1300 网址：www.colosseosf.com