大主厨如何洗葡萄

洗蔬果可不是拚命泡盐水、用牙膏或用一堆专用洗洁剂， 这样已经落伍了！

在家自己洗葡萄总是很难洗干净，但在五星级饭店饭桌上的葡萄看起来却晶莹剔透、粒粒可口，现在就让五星主厨亲身传授方便又实用的清洗法吧！

最难洗水果：葡萄
最佳武器：清水、太白粉
一颗颗的葡萄堪称水果之中最难清洗的。主厨推荐“太白粉最好用”！
1.葡萄以剪刀一颗颗剪下，勿伤蒂头。
2.放入盆中，抓一把太白粉撒进盆里。
3.先不加水，稍稍抓洗一下。
4.然后慢慢加水冲洗，倒掉再加水清洗，约洗个两三遍，就看见一颗颗晶莹剔透的葡萄出现了。
※太白粉会带出葡萄的脏污；若以牙膏洗，容易残留牙膏味，使得葡萄香气减分！