吃动物内脏 对健康有益还是有害？

问题：

医生您好，我想问一下，高血脂的病人是不是不能吃动物内脏？

蒋威廉医生答：

对，高血脂病人不要吃动物内脏，因为内脏所含脂肪比较高。另外，高胆固醇、痛风病人也尽量不要吃动物内脏。

亚洲人吃内脏的比较多，西方人很少吃内脏，所以国外谈内脏的问题很少，但中国人要小心。许多内脏都含有毒素，比如肝、肠。另外，内脏不煮熟可能会有寄生虫，比如在火锅里涮腰子，煮不熟可能会有虫，一定要注意。但对于贫血的人来说，内脏含铁质是很高的。

所以能否吃内脏，第一要看身体的情况，不是每个人都合适吃；第二一定要煮熟再吃。